Medaglioni con zucchina e mortadella

Ricette

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Medaglioni con zucchina e mortadella

Messaggioda Juanas » 20 mag 2012, 9:16

Ricetta estrapolata dalla sfida POLPETTE E POLPETTONI

Guardando la foto delle polpette verdi Clara...mi sono ricordata che in queste settimane ho fatto tre versioni di polpette verdi, al forno però, che non sono quasi mai riuscita a mangiare, perché con dei mangioni come ho mi spariscono in un batter d'occhio!
Sono sempre cose semplici per avere sapori genuini, non troppo speziati o strani per i bambini, io penso sempre a loro...ormai!!!

Ora è un'escalation, e sempre quando ho un attimo di tempo ne preparo delle scatoline da freezer, che tiro fuori appena arrivano i kids!

MEDAGLIONI con ZUCCHINA, mortadella

(io uso la mortadella IGP, sicura, è un insaccato cotto)
I numeri sono superflui, si aggiusta in corso d'opera!

Mortadella, parmigiano, zucchine, uovo, pane e fette biscottate, uovo, prezzemolo, sale e pepe.
Come fare la zucchina? Grattugiarla finemente, metterla con un po' di sale grosso e gocce di limone in un colino e lasciare sgocciolare una ventina di minuti (erano così buone che le mangiavo senza cuocerle!), Spremerle con la forchetta per togliere più umidità possibile!
Macinare pane, formaggio, prezzemolo e mortadella nel tritatutto, aggiungere l'uovo e la poltiglia di zucchine
Ho oliato la carta da forno, fatto delle polpette, passate sulle fette biscottate macinate e disporle nella teglia da forno

20 minuti a 160°C ventilato
come stuzzichino per i bambini, tiepido o freddo! (Anche per gli adulti...)
Avevo voluto provare con il MW, ma non avrò scelto il metodo giusto, mi si erani rinsecchite...ma ci riproverò, per guadagnare tempo!
Allegati
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Re: LA SFIDA A 360* di MAGGIO: POLPETTE E POLPETTONI

Messaggioda cinzia cipri' » 20 mag 2012, 9:23

tutte splendide preparazioni! bravissime
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Re: LA SFIDA A 360* di MAGGIO: POLPETTE E POLPETTONI

Messaggioda Danidanidani » 20 mag 2012, 9:30

Ma che meraviglia di ricette! Una più goduriosa dell'altra e tutte da provare,grazie :clap: :clap: :clap: :clap: *smk* *smk*
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Re: LA SFIDA A 360* di MAGGIO: POLPETTE E POLPETTONI

Messaggioda titione06 » 20 mag 2012, 10:36

BRAVISSIME !!!!!! :clap: :clap: :clap:
complimenti a tutti !! :clap: :clap: :-P o :p: :-P o :p: :-P o :p:
Christiane
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Re: LA SFIDA A 360* di MAGGIO: POLPETTE E POLPETTONI

Messaggioda anavlis » 20 mag 2012, 10:53

ma che buone che debbono essere queste polpette con zucchine e mortadella :-P o :p:
ero certa che si sarebbe scatenata la creatività :=:! :=:! in fondo le sfide hanno questo principale obbiettivo: stimolarla e uscire fuori dalla mera esecuzione :clap: :clap: :clap:
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
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Re: Medaglioni con zucchina e mortadella

Messaggioda Clara » 22 mar 2020, 17:30

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