° la mafalda!

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Re: ° la mafalda

Messaggioda Luciana_D » 11 apr 2013, 18:05

Rossella ha scritto:
Luciana_D ha scritto:
Rossella ha scritto:
Luciana_D ha scritto:
Rossella ha scritto:
Luciana_D ha scritto:Belle!!!! :clap: :clap: :clap:
Bigna farle : Chessygrin :

Gioia bisogna riuscire a farle bene : Chessygrin :
Ma come?

Si fa una gara all'ultima Mafalda??? :=:! :=:! :=:!

Riportiamo la ricetta da seguire e le varie pezzature.
Il modello c'e'.
Che ne dici?

Assolutamente SI , ma bisognerebbe aggiustare il tiro :D

Ossia? la ricetta e' sballata?

Guarda bene la mafalda prodotta da me, e quelle prodotte ( le due immagini in basso) in uno dei tanti panifici. :roll:
Visto che crosta d'orata sottile morbida e croccante al tempo stesso :roll:
La ricetta che ho riportato proviene da un panificatore.

E noi imitiamo quella della foto :lol:
Voi dovete dirci le pezzature perche' viste in foto non ce ne rendiamo conto.
Sono panini o panoni?
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda


Io condivido anche gli spatasci ,e tu ??? :D
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Re: ° la mafalda

Messaggioda Rossella » 11 apr 2013, 18:39

Luciana_D ha scritto: E noi imitiamo quella della foto :lol:
Voi dovete dirci le pezzature perche' viste in foto non ce ne rendiamo conto.
Sono panini o panoni?


il peso canonico va dai 100gr. ai 150 gr. non oltre, si presenta leggera e ben alveolata.
Aggiungo che : la mafalda è un pane buonissimo da mangiare imbottito e non, ma che perde notevolmente con il passare delle ore, si mangia quasi appena sfornato : Chessygrin :
Quindi dovendo provare suggerisco di mantenersi bassi con la produzione :lol: :lol:
Immagine

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