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Macarons detti "parisiens"

Ricette di pasticceria

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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda rosalbaf » 29 dic 2009, 18:15

una volta me li hanno portati da Parigi degli amici in viaggio di nozze, sono finiti male, non sono piaciuti.
Io li ho fatti qualche volta. La prima volta li buttai dopo saccaposciati, li ho visti piatti cosi' e mi sono detta "ma che sono ste merdine" : Chessygrin : :lol:
la seconda volta si sono gonfiati e credevo non dovessero farlo, stavo per ributtarli ma poi li ho farciti, cmq non e' che di gusto sono granche', secondo me sono troppo dolci...
Non ho capito ancora perche' tutti ne andate matti, ma com'e' che pur essendo golosa di tutti i dolci questi non mi piacciono? :no: :shock:
Cmq li ho rifatti oggi perche' mi fate venire a voglia da come ne parlate ogni volta, ho detto al mio compagno non li toccare perche' bisogna mangiarli tra un paio di giorni, invece ha iniziato ad andare avanti e indietro dal frigo al divano ;-))
Vediamo se resco a mettere una foto...
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Ultima modifica di rosalbaf il 29 dic 2009, 18:53, modificato 2 volte in totale.
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda Sandra » 29 dic 2009, 18:24

Non ho capito ancora perche' tutti ne andate matti, ma com'e' che pur essendo golosa di tutti i dolci questi non mi piacciono


Ti capisco perfettamente,io sono parzialmente golosa quando ho la possibilita' di comperarmeli nei posti giusti a Parigi o qui,ovvero quando posso avere almeno 4/5 gusti diversi o quelli al caramello al burro salato,vedi foto di quelli fatti da Chantal mia figlia.Altrimenti se devo farli io tutti uguali causa scarsa capacita' mi astengo,é stato ed é ancora a volte un bel gioco :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda rosalbaf » 29 dic 2009, 18:31

la foto e' uscita enorme :sigh:
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda Luciana_D » 29 dic 2009, 18:45

Perfetti i tuoi macarons :D
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In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda

Io condivido anche gli spatasci ,e tu ??? :D
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda Clara » 29 dic 2009, 19:15

Rosalba, meno male che non ti piacciono :shock: , ti sono venuti benissimo :D

Per me sono dei dolcetti gradevoli, ma da mangiare in piccole dosi :D
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda susyvil » 29 dic 2009, 20:13

Belli Rosalba! :shock: .....io non li ho mai fatti ne assaggiati!..
....a farli non ci penso nemmeno! :lol: ....sarei curiosissima però di scoprire che sapore hanno! ;-))
se sei tornata a casa.....io sono quà!! :lol: :lol: :lol: .....si potrebbe combinare un incontro...che ne dici? *smk*
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda manoela » 29 dic 2009, 21:35

e brava Rosalba 8))

sono davvero belli ;)
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda cinzia cipri' » 29 dic 2009, 21:35

qui a casa piacciono tantissimo.
Basta mettere al centro una ganache non dolce e si riesce a compensare il sapore.
Ho gia' congelato tanti bianchi per mettermi all'opera nei prossimi giorni
http://cinziacipri.blogspot.com/

sono vegetariana e celiaca: ricordati di me quando scrivi una ricetta, per piacere.
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda cinzia cipri' » 29 dic 2009, 21:37

rosalbaf, comunque, bellissimi!
http://cinziacipri.blogspot.com/

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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda manoela » 29 dic 2009, 21:40

a proposito di albumi, oggi ho provato a farli con gli albumi in bottiglia e...boh, non sono convintissima :roll:
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda rosalbaf » 29 dic 2009, 21:54

ma se sono semplicissimi...

X Assunta: io sono venuta anche ieri alle ginestre pero' non potevo mica chiamarti all'ultimo minuto, non era programmata la venuta. Tu riesci a organizzarti per un caffe' se io ti chiamo poco prima di venire giu'?

ps. ma voi dove comprate la farina di mandorle?
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda manoela » 29 dic 2009, 21:59

alla metro o all'esselunga
che ricetta hai usato?
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda rosalbaf » 29 dic 2009, 22:08

L'ho pla prima che mi e' venuta davanti, ho stampato un po' di ricette postate da Pinella dei vari Santin, mercotte ecc.
Questa e' da www.puregourmandise

3 albumi ((circa 110 gr)
3 albumi
225 gr di zucchero a velo
125 gr di farina di mandorle
30 gr di zucchero semolato
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda jane » 7 gen 2010, 0:09

Les macarons fatti oggi, au chocolat (ganache), sono troppo buoni... (senza colorant :) )
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Ho fatto anche dei piccoli ricci... vi mostro...
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rosalbaf ha scritto:una volta me li hanno portati da Parigi degli amici in viaggio di nozze, sono finiti male, non sono piaciuti......./......
Non ho capito ancora perche' tutti ne andate matti, ma com'e' che pur essendo golosa di tutti i dolci questi non mi piacciono? :no: :shock:

Rosabalf i tuoi sono bellissimi, i miei sono meno belli :oops: ma con il cioccolato sono i miei preferiti... hai provato con il cioccolato ??? (la ricetta e quasi la stessa, 3 albumi, 125 g mandorle, 200 g zucchero a velo 30 g zucchero semolato e 15 g cacao non zuccherato.)
:saluto:
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda Clara » 7 gen 2010, 11:35

Jane, i tuoi macarons sono bellissimi :D grazie *smk*

Devo proprio provare a farli questi macarons! :lol:
Ma mi sa che farò uno spatascio :? Ma come fate a farli tutti così uguali ? :shock: :D
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Re: Macarons detti "parisiens"

Messaggioda susyvil » 7 gen 2010, 19:22

Jane, io invece trovo che ti sono venuti proprio belli! :D ....
...anch'io mi sono posta la stessa domanda di Clara!....solo per curiosità però, tanto sono sicura che non ci proverò mai!
Troppo difficili!!!
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda jane » 7 gen 2010, 20:51

Grazie Assunta, ma provi, si perché è facile, è scritto sulla ricetta facile :lol: (io quella dell'internaute) è me :oops: no difficile che il panettone o pandoro o..... che non ho mai fatto bene, un disastro :oops:

le faccio al cioccolato perché per mio marito ed io, sono i nostri preferati...
Provete con una piccola quantità la prima volta, Clara e tu e sono sicura che non farete uno spatascio (questo non l'ho trovato sul dizionario, ma penso sapere un po' :oops: )
*smk*
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda rosalbaf » 9 gen 2010, 21:08

Jane, giorni fa avevo fatto quelli al cioccolato e non solo...
Volevo andare a trovare Assunta a Villammare e portarle un po' di macarons, invece poi il giorno dopo mi sono beccata l'influenza e non sono piu' andata :? Ne avevvo fatti 52 perche' il 7 e' stata la festa del mio amor, un po' li abbiamo mangiati altri li ho congelati. Oggi siamo rientrati in Puglia e i macarons li ho lasciati li' nel congelatore sperando di riuscire a fare un po' di dieta, ora pero' li sto rimpiangendo... :lol:

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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda Sandra » 18 gen 2011, 18:53

Ecco per chi chiedeva di spiegare come si fanno!!:-)
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Macarons detti "parisiens" seconda prova!!!

Messaggioda nicodvb » 19 gen 2011, 16:10

Sandra, sono meravigliosi!!!
Che mondo sarebbe senza ricotta?
file excel con le ricette dei grandi lievitati: http://dl.dropbox.com/u/69660061/lievitati.xls
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