Liquore digestivo di erba cedrina

Ricette di pasticceria

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Liquore digestivo di erba cedrina

Messaggioda Luciana_D » 4 giu 2013, 21:33

Liquore digestivo di erba cedrina
liquoreerbacedrina.jpg

Ingredienti:
  1. Alcool a 90°,500gr
  2. Zucchero,500gr
  3. Foglie di erba cedrina,60
  4. Acqua,500gr
  5. La scorza di 1 limone non trattato
Procedimento:
In un barattolo di vetro unire la scorza del limone,le foglie di Erba Cedrina precendetente lavate e asciugate e l'alcool,coperchiare e riservare al riparo dalla luce per 20 giorni agitando di tanto in tanto.
Trascorso il tempo previsto filtrare con un filtro di carta per il vino (o anche per il caffe'),aggiungere lo sciroppo freddo preparato portando a ebollizione l'acqua e aggiungendo lo zucchero,coperchiare e attendere altri 10gg.
Filtrare di nuovo,imbottigliare,turare bene e conservare al riparo dalla luce.
É consigliata una maturazione di almeno due mesi.
Luciana
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Re: Liquore digestivo di erba cedrina

Messaggioda anavlis » 5 giu 2013, 8:10

conosco questo liquore e trovo che sia il migliore in assoluto : WohoW : subito dopo mi piace molto quello di alloro. Io metto meno zucchero, circa il 30% dei liquidi utilizzati. Sempre e solo questione di gusto personale, ovviamente.
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Re: Liquore digestivo di erba cedrina

Messaggioda Rossella » 5 giu 2013, 8:27

anavlis ha scritto:conosco questo liquore e trovo che sia il migliore in assoluto : WohoW : subito dopo mi piace molto quello di alloro. Io metto meno zucchero, circa il 30% dei liquidi utilizzati. Sempre e solo questione di gusto personale, ovviamente.

Io invece non lo conoscevo, sono andata a cercare la pianta, la conosco con il nome di verbena, profumatissima ^rodrigo^ , non saprei proprio dove trovarla :sad:
Grazie Lù *smk*
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Re: Liquore digestivo di erba cedrina

Messaggioda anavlis » 5 giu 2013, 8:36

Rossella ha scritto: sono andata a cercare la pianta, la conosco con il nome di verbena


Rossella è quella che noi chiamiamo citronella! è un alberello. Ti ricordi quando a Palermo in estate vendevano, e con discrezione senza assillare, le canne con i gelsomini e un rametto di citronella? i mazzetti di pomelie...che profumo si spandeva nell'aria! ^rodrigo^
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Re: Liquore digestivo di erba cedrina

Messaggioda susyvil » 5 giu 2013, 9:49

Non amo molto bere i liquori, ma questo ha un aspetto così fresco...bellissimo!! :clap: :clap: :clap:
P.S. nemmeno io conoscevo questa pianta, grazie per le delucidazioni! :D
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Re: Liquore digestivo di erba cedrina

Messaggioda misskelly » 5 giu 2013, 10:18

...che bello, mai saputo che esistesse questo liquore... :mrgreen:
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Re: Liquore digestivo di erba cedrina

Messaggioda Patriziaf » 5 giu 2013, 13:19

anavlis ha scritto:conosco questo liquore e trovo che sia il migliore in assoluto : WohoW : subito dopo mi piace molto quello di alloro. Io metto meno zucchero, circa il 30% dei liquidi utilizzati. Sempre e solo questione di gusto personale, ovviamente.

Stesso procedimento con l'alloro?sono le uniche foglie che posso recuparare in grande quantità!
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Re: Liquore digestivo di erba cedrina

Messaggioda anavlis » 5 giu 2013, 14:13

Certo! sostituisci con fogli di alloro :wink:
silvana


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Re: Liquore digestivo di erba cedrina

Messaggioda Luciana_D » 5 giu 2013, 19:31

La verbena non e' altra storia? :?

In tutti i casi,questa preparazione la feci l'estate scorsa.E' quindi ben invecchiata :lol:
Buonissima!!!
Luciana
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Re: Liquore digestivo di erba cedrina

Messaggioda zoster » 6 mar 2015, 18:03

Preparazione inserita nel ricettario
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Re: Liquore digestivo di erba cedrina

Messaggioda anavlis » 9 mar 2015, 8:48

Buonissimo : Groupwave :

Questa è la pianta ed è la mia preferita per fare le foglie cristallizzate.

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silvana


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Re: Liquore digestivo di erba cedrina

Messaggioda Luciana_D » 9 mar 2015, 16:49

anavlis ha scritto:Buonissimo : Groupwave :

Questa è la pianta ed è la mia preferita per fare le foglie cristallizzate.

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L'erba cedrina : Groupwave :
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