Liquore digestivo di basilico

Ricette di pasticceria

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Liquore digestivo di basilico

Messaggioda Luciana_D » 7 lug 2012, 21:28

Me ne ero completamente dimenticata.
Fatto l'anno scorso :lol:

Immagine

Come con l'Alloro,anche con il Basilico si ottiene un'ottimo digestivo da gustare freddo di congelatore.
Facile facile e di sicuro successo :)

Ingredienti:
Alcool a 90°,500gr(oppure 1lt di grappa)
Zucchero,350gr
Foglie di basilico,40(medie)
Acqua,500gr(NO se con grappa)
La scorza di 1 limone non trattato

Procedimento:
In un barattolo di vetro unire la scorza del limone,le foglie di basilico precendetente lavate e asciugate e l'alcool,coperchiare e riservare al riparo dalla luce per 20 giorni agitando di tanto in tanto.
Trascorso il tempo previsto filtrare con un filtro di carta per il vino (o anche per il caffe'),aggiungere lo sciroppo freddo preparato portando a ebollizione l'acqua e aggiungendo lo zucchero,coperchiare e attendere altri 10gg.
Filtrare di nuovo,imbottigliare,turare bene e conservare al riparo dalla luce.
É consigliata una maturazione di almeno due mesi.


In alternativa ,e per non attendere troppo per consumare il digestivo,e' posibile sostituire l'alcool con 1lt di grappa.
L'acqua NON OCCORRE PIÚ e lo zucchero dovrá essere sciolto direttamente nella grappa.
Luciana
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Re: Liquore digestivo di basilico

Messaggioda Clara » 8 lug 2012, 16:18

Che bello! e che bella foto :clap: Sei maestra anche nei liquori :cool:

Peccato che non digerisco il basilico :? mi servirebbe un digestivo per digerire il digestivo :? :lol:
clara
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Re: Liquore digestivo di basilico

Messaggioda Luciana_D » 8 lug 2012, 19:40

Clara ha scritto:Che bello! e che bella foto :clap: Sei maestra anche nei liquori :cool:

Peccato che non digerisco il basilico :? mi servirebbe un digestivo per digerire il digestivo :? :lol:

Ne ho uno "under construction" di erba cedrina/citronella :lol: *smk*
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Re: Liquore digestivo di basilico

Messaggioda anavlis » 9 lug 2012, 14:01

Con la citronella è davvero molto buono : Thumbup :
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