Liquore digestivo al basilico

[Nonna Tata]

A GENTILE RICHIESTA...
40 Foglie di basilico di medie dimensioni
15 Foglie di menta
1 scorzetta gialla di limone a striscioline
1 "stella" di anice stellato Non lavare le foglie, pulirle con un panno
Mettere tutti gli ingredienti in un vaso Bormioli con mezzo litro di alcool a 90 gradi, tappare
Far macerare al sole per tre giorni
Unire quindi anche uno sciroppo preparato facendo bollire mezzo litro d'acqua con 450 g zucchero (farlo raffreddare)
Far stagionare un paio di mesi, poi colare, filtrare ed imbottigliare. Pronto da offrire dopo cena, delicato ed aromatico

[Luciana_D]

Mi procuro il basilico e lo faccio al volo !!!
Grazie Stefania

[rosanna]

anche io lo faccio, deve essere buonissimo freddo freddo

[susyvil]

Ottimo Stefania!
Lo farò anche io e passerò la ricetta alla suocera, le piacerà tantissimo!

[Nonna Tata]

Vi raccomando di non omettere l'anice stellato, perchè è quello che personalizza questo liquorino. E neanche metterne di più, altrimenti diventa gusto anice...

[Rossella]

Grazie mielle, lo farò presto e ti aggiorno

[Luciana_D]

Fatto

[Luciana_D]

Stefania,dimmi se ho capito bene:
Il liquore deve riposare con tutte le foglie,il limone e l'anice stellato per 2 mesi? oppure lo filtro prima?

[Nonna Tata]

Prima tre giorni al sole (se c'è...) comunque al chiaro, in modo che le foglie cedano anche il colore, poi unisci lo sciroppo - freddo mi raccomando - al composto di alcool e foglie.
Dopo tre mesi, coli via le foglie ed eventualmente filtri.
Se parti da un barattolo grande, puoi versare lo sciroppo sopra al composto di foglie e alcool.

[Luciana_D]

OK Stefania,tutto chiaro