Liquore al cioccolato

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Liquore al cioccolato

Messaggioda Nonna Tata » 3 giu 2011, 16:21

SEMPRE SU GENTILE RICHIESTA...

175 g cacao amaro di buona qualità
800 g zucchero semolato
1 litro latte parzialmente scremato a lunga conservazione
1 bustina vanillina
300 ml alcool pure a 95 gradi

Mescolare accuratamente zucchero e cacao, diluire pian pian col latte caldo, far bollire un quarto d'ora
Raffreddare ed unire la vanillina e l'alcool

Quando si serve, avere l'accortezza di sbattere un poco la bottiglia, perchè tende a dividersi
Non farne grandi quantità, col tempo tende ad addensarsi (se succedesse, diventa ottima guarnizione per semplice gelato fiordilatte o crema!)

:cin cin:
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Re: LIQUORE AL CIOCCOLATO

Messaggioda Luciana_D » 3 giu 2011, 20:50

Ottimo!!! :clap: :clap:
Grazie Stefania *smk*
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
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Re: LIQUORE AL CIOCCOLATO

Messaggioda Rossella » 4 giu 2011, 15:10

Grazie :D
Unica perplessità , 800 gr. di zucchero su un litro di latte e 175 gr. di cacao amaro, viene molto dolce?
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Re: LIQUORE AL CIOCCOLATO

Messaggioda Nonna Tata » 4 giu 2011, 17:35

E' dolce, ma non esageratamente. Fanne metà dose e giudica, eventualmente la volta successiva correggi lo zucchero.
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Re: LIQUORE AL CIOCCOLATO

Messaggioda Rossella » 4 giu 2011, 20:55

Nonna Tata ha scritto:E' dolce, ma non esageratamente. Fanne metà dose e giudica, eventualmente la volta successiva correggi lo zucchero.

Sta reaffreddando.. ;-))
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Re: LIQUORE AL CIOCCOLATO

Messaggioda Rossella » 6 giu 2011, 8:44

Rossella ha scritto:
Nonna Tata ha scritto:E' dolce, ma non esageratamente. Fanne metà dose e giudica, eventualmente la volta successiva correggi lo zucchero.

Sta reaffreddando.. ;-))

10.jpg

Ottimo per nulla troppo dolce, e ben equilibrato :D
All'unanimità ier sera insieme ad alcuni amici,è stato definito un ottimo liquore al cioccolato, denso al punto giusto , piacevole al palato.
Grazie :fiori:
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Re: LIQUORE AL CIOCCOLATO

Messaggioda Clara » 6 giu 2011, 15:27

Che buono Stefania, :cin cin:
assomiglia molto alla ricetta del bicerin che aggiunge solamente del cioccolato fondente o gianduia :D
clara
***********
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Re: Liquore al cioccolato

Messaggioda Nonna Tata » 6 giu 2011, 17:17

Gl ingredienti, a parte il cioccolato, sono gli stessi, ma le dosi diverse. Sarà buonissimo appena fatto, ma ti assicuro che già con il cacao tende a rassodarsi, figuriamoci con il cioccolato...
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Re: Liquore al cioccolato

Messaggioda Rossella » 28 ott 2014, 14:01

Per questa produzione, doppia dose, sta raffreddando ! :hi
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