liquid parmesan cnocchi di Chef Jordi Cruz

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liquid parmesan cnocchi di Chef Jordi Cruz

Messaggioda anavlis » 11 ott 2014, 16:57

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Questo ragazzo è uno dei migliori chef di Barcellona! ho visto una puntata di masterchef spagnola. I giudici svolgono il loro ruolo senza essere inutilmente scortesi o arroganti, come lo sono in quello italiano.

Mi ha colpito molto questa ricetta e mi piacerebbe essere in grado di fare la sferificazione :shock:
purtroppo è tutto in inglese :mazza: ancora ancora in spagnolo qualcosa si capisce ...userò mio figlio :lol: :lol:

ricetta
http://www.molecularrecipes.com/spherif ... -infusion/
tecnica per sferificare, c'è un video
http://www.molecularrecipes.com/spherif ... ification/
silvana


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Re: liquid parmesan cnocchi di Chef Jordi Cruz

Messaggioda politiz29 » 11 ott 2014, 17:06

eh... ma tu vuoi mettere un
"ma tu vuoi che io muorooooo???"

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con un "quieres que muera"???.... naaaa non farebbe lo stesso effetto : Chessygrin :
Ma vi pare che si debba fare una vita mangiando da malato... per morire sano???Immagine

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Re: liquid parmesan cnocchi di Chef Jordi Cruz

Messaggioda anavlis » 11 ott 2014, 17:16

insopportabile!!! meriterebbe questo >ehe: ha avuto vita facile con la mammina che possiede non sò quanti ristoranti in America.
silvana


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Re: liquid parmesan cnocchi di Chef Jordi Cruz

Messaggioda politiz29 » 11 ott 2014, 18:46

anavlis ha scritto:insopportabile!!! meriterebbe questo >ehe: ha avuto vita facile con la mammina che possiede non sò quanti ristoranti in America.


condivido.
Ci credi se ti dico che non ho mai guardato una puntata di master chef proprio perché mi sta sui gabazizi? Ho imparato a conoscerlo dalle imitazioni di Crozza :mrgreen:
Ma vi pare che si debba fare una vita mangiando da malato... per morire sano???Immagine

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Re: liquid parmesan cnocchi di Chef Jordi Cruz

Messaggioda anavlis » 11 ott 2014, 19:19

la mamma, è lui con il rossetto! :116: :116: :116:

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La mammina lo ha mandato, dai sui amici chef, in ITALIA per imparare :wink:

tornando a Crozza, mi fa impazzire quando imita Razzi!!!!!!!
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