Lingue di gatto

Ricette di pasticceria

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, Donna, Patriziaf, anavlis

Lingue di gatto

Messaggioda Clara » 20 gen 2013, 12:11

Alla fine ho visto che qui, in Doce, la ricetta non c'è, quindi posto questa , che si differenzia un po' da quella già presente nella raccolta albumi , e mi ha dato un risultato migliore :D

lingue di gatto.jpg


Lingue di gatto
da Dolci fatti in casa - Giunti Demetra

6 albumi (considerando uova medie, circa 195 gr)
200 gr di farina
200 gr di burro
180 gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale
vaniglia

Lavorare il burro con lo zucchero a velo sino ad ottenere un composto spumoso. Unire, poco alla volta, la farina
setacciata e la vaniglia e quindi gli albumi montati a neve ben soda col pizzico di sale.
Mettere il composto in un sac à poche con bocchetta tonda liscia e formare sulla placca del forno imburrata
tanti bastoncini di cica 6-8 cm abbastanza distanziati.
Importante per un a buona riuscita lasciare il composto nella sac à poche in frigo per un po' prima di formare.
E una volta formati i bastoncini sulla placca va meglio se tenuta anche lei un po' in frigo prima di infornare.
Infornare con forno a 220° (io ventilato 200°) per 5 minuti circa poi abbassare la temperatura e lasciar raggiungere un bel colore dorato, in tutto circa 18'.
clara
***********
Non si vede bene che col cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. (Saint-Exupéry)
Avatar utente
Clara
MODERATORE
 
Messaggi: 6372
Iscritto il: 30 nov 2006, 18:46
Località: Rivoli/to

Re: Lingue di gatto

Messaggioda titione06 » 20 gen 2013, 14:10

:clap: :clap: CLARA!!sonno molto belli!!
Christiane
titione06
 
Messaggi: 882
Iscritto il: 25 nov 2010, 18:04
Località: BIOT in FRANCIA

Re: Lingue di gatto

Messaggioda Clara » 20 gen 2013, 15:41

merci Christiane :D
clara
***********
Non si vede bene che col cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. (Saint-Exupéry)
Avatar utente
Clara
MODERATORE
 
Messaggi: 6372
Iscritto il: 30 nov 2006, 18:46
Località: Rivoli/to

Re: Lingue di gatto

Messaggioda jane » 21 gen 2013, 16:42

:clap: Clara, bellissime queste lingue di gatto, ma con questa ricetta quante ne hai ? (circa :lol: ) *smk*
Immagine
Avatar utente
jane
 
Messaggi: 1119
Iscritto il: 16 ott 2007, 21:45
Località: France, Isère, vicino a Vienne

Re: Lingue di gatto

Messaggioda Clara » 21 gen 2013, 16:46

Grazie Jane :D
Con la metà delle dosi circa 60 biscottini :D
clara
***********
Non si vede bene che col cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. (Saint-Exupéry)
Avatar utente
Clara
MODERATORE
 
Messaggi: 6372
Iscritto il: 30 nov 2006, 18:46
Località: Rivoli/to

Re: Lingue di gatto

Messaggioda Rossella » 21 gen 2013, 18:17

Clara ma quanto sei brava :clap: :clap: *smk*
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 12648
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Lingue di gatto

Messaggioda Donna » 22 gen 2013, 13:39

Le cercavO! :evil: :clap:
adesso uso la tua ricetta! su internet ci sono un sacco di imprecisiponi e cazz....te! |:P
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
Andrea Segre´(Cibo)
Avatar utente
Donna
MODERATORE
 
Messaggi: 3319
Iscritto il: 30 gen 2007, 14:02

Re: Lingue di gatto

Messaggioda anavlis » 22 gen 2013, 14:41

Spesso andiamo sul sofisticato e poi ci mancano ricette di base come questa! Grazie Clara *smk*
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10416
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: Lingue di gatto

Messaggioda Clara » 22 gen 2013, 14:48

Grazie ancora, troppo buone :D
Donna, ne ho provate diverse e non le ho mai postate perchè mi venivano sempre delle cose impresentabili :?
nel senso che l'impasto, appena infilato in forno, cominciava ad allargarsi sulla teglia e praticamente tutto si congiungeva :shock: :evil:
Buone sì, per carità, le hanno sempre divorate tutti ugualmente, ma quanto alla forma...... zero!
Con questa invece m'è andata decisamente meglio :=:! .
E' determinante raffreddare l'impasto prima di formare, e mettere in forno già ben caldo, poi abbassare :D
clara
***********
Non si vede bene che col cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. (Saint-Exupéry)
Avatar utente
Clara
MODERATORE
 
Messaggi: 6372
Iscritto il: 30 nov 2006, 18:46
Località: Rivoli/to

Re: Lingue di gatto

Messaggioda rosanna » 22 gen 2013, 16:20

Clara sono sicura che ci sono stampi di silicone per fare linguie di gatto perfette. Guardo ...
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
Avatar utente
rosanna
 
Messaggi: 4406
Iscritto il: 25 nov 2006, 17:21
Località: NAPOLI

Re: Lingue di gatto

Messaggioda Luciana_D » 22 gen 2013, 22:45

Belli Clara!!! Sono perfetti :clap: :clap: :clap:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11824
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Lingue di gatto

Messaggioda susyvil » 23 gen 2013, 0:26

Sì, veramente belle!!!! :clap: :clap: :clap:
Assunta
" Cucinare è un modo di dare"- ( Michel Bourdin)
http://www.lacuocadentro.com
Avatar utente
susyvil
 
Messaggi: 2790
Iscritto il: 25 ago 2009, 17:29
Località: Villammare (SA)

Re: Lingue di gatto

Messaggioda rosanna » 23 gen 2013, 11:48

Clara ho mandato una email alla Silikomart perchè online non la vedo nel catalogo. Devo ordinare degli stampi di silicone vegetale bianco che mi ha consigliato "assolutamente" :lol: Pinella e magari te lo spedisco *smk* Prima di ordinare però vedo da casolaro se ce l'hanno di altra marca. Devo andare e prendere stamani lo spray che mi serve da spruzzare sulla delizia al cioccolato e vaniglia che ho rifatto per l'ennesima volta e che mi serve per stasera (la torta è in freezer ed occupa troppo spazio da giorni...)
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
Avatar utente
rosanna
 
Messaggi: 4406
Iscritto il: 25 nov 2006, 17:21
Località: NAPOLI

Re: Lingue di gatto

Messaggioda anavlis » 23 gen 2013, 14:49

rosanna ha scritto:Devo ordinare degli stampi di silicone vegetale bianco che mi ha consigliato "assolutamente" :lol: Pinella


che caratteristiche particolari hanno?
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10416
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: Lingue di gatto

Messaggioda rosanna » 24 gen 2013, 13:04

anavlis ha scritto:
rosanna ha scritto:Devo ordinare degli stampi di silicone vegetale bianco che mi ha consigliato "assolutamente" :lol: Pinella


che caratteristiche particolari hanno?


Sono degli stampi di silicone vegetale che sostituiscono gli anelli e l'acetato (parete dritta quindi) , sono da forno e da freezer , ieri ho visto da casolaro, dove mi sono recata per lo spray ed altre cose urgenti, quelli bianchi, morbidi come il silicone che conosciamo , per gelati o monoporzioni cilindrici . Ho rimandato alla prossima volta l'acquisto insieme agli stampi rotondi che prenderò del diam di 20-22-24 e forse anche 26 cm :-).Io prenderei tutto ..... Silvana se vai nel sito delle Silikomart ..ti scrivo in privato , non credo che interessi a tutti

Ho chiesto per lo stampo "lingue di gatto" per Clara, devo telefonare fra qualche giorno
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
Avatar utente
rosanna
 
Messaggi: 4406
Iscritto il: 25 nov 2006, 17:21
Località: NAPOLI

Re: Lingue di gatto

Messaggioda Clara » 24 gen 2013, 14:46

rosanna ha scritto:Ho chiesto per lo stampo "lingue di gatto" per Clara, devo telefonare fra qualche giorno


Rosanna, sei troppo carina *smk* ma non ti sbattere troppo dai, mi fai sentire in colpa :sad:
clara
***********
Non si vede bene che col cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. (Saint-Exupéry)
Avatar utente
Clara
MODERATORE
 
Messaggi: 6372
Iscritto il: 30 nov 2006, 18:46
Località: Rivoli/to

Re: Lingue di gatto

Messaggioda Rossella » 24 gen 2013, 15:08

Clara ha scritto:
rosanna ha scritto:Ho chiesto per lo stampo "lingue di gatto" per Clara, devo telefonare fra qualche giorno


Rosanna, sei troppo carina *smk* ma non ti sbattere troppo dai, mi fai sentire in colpa :sad:

Rosanna è una donna molto generosa, quella generosità che nasce dal cuore :D
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 12648
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Lingue di gatto

Messaggioda Clara » 2 apr 2017, 18:45

Albumi in frigo e una giornata piovosa , e voilà questi :result^ :lol:
clara
***********
Non si vede bene che col cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. (Saint-Exupéry)
Avatar utente
Clara
MODERATORE
 
Messaggi: 6372
Iscritto il: 30 nov 2006, 18:46
Località: Rivoli/to


Torna a Doce Doce

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Yahoo [Bot] e 0 ospiti

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee