Les pralines

[jane]

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Una vecchia nonna, mi ha dato questa ricetta più di trenta anni fa. Le faccio spesso, soprattutto per offrire a miei amici.....

Les pralines



Nella padella (tefal), mettere un bicchiere di zucchero, un bicchiere di mandorle non pelate e un bicchiere di acqua.
Mescolare bene e fare cuocere (io, vitroceramica al massimo) fino a ottenere le "pralines" (circa 25')
Sono gentile e vi metto le foto che parlano quasi da sola....

comincia a bollire,sempre mescolare

[miao]

Belle, buone ..Grazie Jane

[Luciana_D]

Fantastica Jane
Mi sono sempre chiesta come si facevano e adesso con il tuo passo passo sara' possibile farle.
Grazie

[Sandra]

Stupendo Jane!!!!Le parole e gli scritti non servono!!Ora é chiarissimo!!Grazie

[Sandra]

Posso solo aggiungere una cosa dettami da Jane,abbiate pazienza,ci vogliono circa 25 minuti,vero Jane?

[PierCarla]

queste sono da fare subito! Ho giusto delle mandorle in frigorifero da finire e so già che appena pronte spariranno subito.
Grazie Jane!

[Danidanidani]

Grazie Jane,sono una meraviglia!

[Clara]

Ecco, l'aspettavo! Mio marito va letteralmente pazzo per queste mandorle, gli farò una sorpresa
Grazie Jane Sei bravissima
e il tuo passo passo è chiaro persino a me

Una domanda, le mandorle vanno usate solo con la buccia o anche senza?
E confermi il tempo di esecuzione? Solo 25 minuti sono sufficienti?

[ssmm]

Cavolo, è una bomba questa ricetta

Mi associo ai complimenti e soprattutto alle domande di Clara.

Buona giornata

[jane]

Sono felice che vi sia piaciuto... aspetto le vostre foto.... al lavoro...

Provo di rispondere alle domande
Faccio il più spesso con le mandorle, con la buccia ma è possibile senza...
Faccio anche con le nocciole (noisettes), sono buonissime ma più difficile a digerire
Faccio anche con le noci (noix) (ma è ancora più grasso...)

Il tempo......, (grazie Sandra, perché avevo dimenticato), si circa 25 minuti.
Non prendere paura quando (le mélange) diventa bianco e secco. E quando comincia a caramellare, togliere la padella del vitroceramica, mescolare bene e rimettere (a più riprese, per ottenere un bel colore e per farle diventare brillanti)
spero che le mie spiegazioni sono chiare

[Clara]

Grazie Jane, le proverò senz'altro.
A questo punto credo proprio che, oltre a nocciole e noci, vadano bene anche le arachidi (cacahouètes)

[jane]

Grazie Jane, le proverò senz'altro.
A questo punto credo proprio che, oltre a nocciole e noci, vadano bene anche le arachidi (cacahouètes)

Hai ragione, Clara, perché mi ricordo, adesso la vecchia nonna faceva con le arachidi e le chiamava "chouchou" come si vendono alla spiaggia, l'estate. Ma io come non avevo quasi mai trovato le arachidi crudi, faccio con le mandorle. (preferisco.....

[Rossella]

splendide jane,
dalle mie parti le prepariamo quasi allo stesso modo, nelle giornate di festa le troviamo in vendita sulle bancarelle..vengono preparate a vista dei passanti, uno spettacolo oltre che per il palato,( profumo inebriante) anche per la vista
grazie

[Sandra]

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Prima prova,sbagliate!!! :( Eppure me lo avevi spiegato e scritto anche qui sul forum!!! Tanto finiranno presto ugualmente!!
Buone ma decisamente "rustiche" e grezze Fatte con grosse mandorle e nocciole mescolate:

[jane]

Ma, no non sono sbagliate, sono belle.., mancano giusto di essere caramellate un po di più e saranno perfette..

[Sandra]

Rifatte ieri sera per i ragazzi!!Ho avuto il coraggio di mettere la T al massimo ed ho aspettato un po' di piu'!!Perfette!!Grazie Jane,anche Anne, Niccolo' e Celia ringraziano!!

[jane]

[PierCarla]

Le ho fatte ieri.... buonissimeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Mi sono anche bruciata un dito perchè sono troppo tonta! E' caduta una mandorla fuori dalla pentola e l'ho raccolta con le dita.... mi è rimasta attaccata! Che dolore! Ma ne valeva la pena!
Grazie Jane

[jane]

Bravo Piercarla, ma non metti un foto ????
oh!!!! per il tuo dito (sta meglio ??? ) Mi è arrivata la stessa cosa una volta... (si solo una, perché adesso faccio ben attenzione) ma quasi non dolore perché presto presto, ho messo e tenuto un cubetto di ghiaccio sopra qualche minuto e dopo, niente traccia di scottatura (?) faccio anche come questo quando mi brucio con il ferro da stiro...

[Rossella]

:D Bravo Piercarla, ma non metti un foto ????
oh!!!! per il tuo dito (sta meglio ??? ) Mi è arrivata la stessa cosa una volta... (si solo una, perché adesso faccio ben attenzione) ma quasi non dolore perché presto presto, ho messo e tenuto un cubetto di ghiaccio sopra qualche minuto e dopo, niente traccia di scottatura (?) faccio anche come questo quando mi brucio con il ferro da stiro...

ecco brava Jane..diglielo pure tu