Les achards (Antille - Madagascar)

[Sandra]

Ricetta malgasca, (periodo dopo il viaggio)

Les achards


Parti uguali di carote, fagiolini, cavoli e cavolfiori tutto tagliato in julienne.Mettere tutto in acqua bollente un minuto.
Dopo aver fatto rinvenire una cipolla tagliata a fettine sottili e parecchio zenzero grattugiato, in olio di semi, aggiungere un pizzico di zafferano.Mescolare, mettere i legumi, aggiungendo un peperoncino, fare cuocere per appena due minuti.Togliere dal fuoco, spruzzare con un po' di aceto.Si puo' servire con il brodo di pollo(ricetta gia' data) ed il riso.Per i malgasci a questo punto, anche nei ristoranti, diventa un piatto unico.


Sandra

[Sandra]

Questa é una preparazione che si adatta alla stagione, ai barbecue estivi, al riso basmati al naturale, si degusta anche e soprattutto fredda.

Mi ero dimenticata di associarla ad una foto di un pique-nique sull'oceano indiano, non bellissima ma almeno saprete che faccia ha





Sandra

[Typone]

Buonissimi gli achards !
E' una vita che non ne mangio...
Grazie Sandra !

T.

[cinzia cipri']

porto su anche questa. Molto interessante.

[Sandra]

porto su anche questa. Molto interessante.

Sto cercando foto ma qui niente !!!!

[Sandra]

Questa bene!!!