lepriglio in gelatina di zafferano e lamponi di F. Rossi

[cinzia cipri']

ps. quando l'ho visto preparare, mi era sembrato eccessivo. Ma siccome non mi fermo davanti al primo impatto... ho voluto assaggiarlo comunque: un sapore delicatissimo! i sapori erano perfettamente dosati, perfettamente tenui... nulla sovrastava sul resto, ma sembrava quasi si rincorressero in quel piatto e ogni cosa ricordava l'altra. L'unica nota a se la cialda di caffe' leggermente dolce: era il sapore piu' forte.

[maria2LYFJ]

Ciao Cinzia siccome non riesco a vedere la foto mi dici cos`e` un LEPRIGLIO
Grazie Mari

[cinzia cipri']

una razza particolare un po' lepre e un po' coniglio.
Viene macellata a San Patrignano, per il ristorante Vita, che si trova al suo interno e di cui Fabio Rossi e' lo chef.

qui e' spiegato benissimo

non ho foto dell'animale...

[maria2LYFJ]

una razza particolare un po' lepre e un po' coniglio.
Viene macellata a San Patrignano, per il ristorante Vita, che si trova al suo interno e di cui Fabio Rossi e' lo chef.

qui e' spiegato benissimo

non ho foto dell'animale...

Ti ringrazio sei molto gentile, stasera a casa ci do uno sguardo
Mari