lenticchie in umido

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lenticchie in umido

Messaggioda Clara » 15 ott 2007, 19:02

LENTICCHIE IN UMIDO

La ricetta l'avevo presa da una confezione di lenticchie, ci è piaciuta e da allora le faccio così,
(e vado sul sicuro )

Ingr. 250 di lenticchie secche, scalogno o cipolla, sedano, carota, aglio, pancetta, vino,
salsa di pomodoro, brodo, sale, pepe

preparare un soffritto con la cipolla, sedano, carota, aglio e il battuto di pancetta.
far insaporire le lenticchie, non ammollate ma sciacquate, sfumare con un pò di vino, bianco
o rosso, salare pepare, aggiungere 2/3 cucchiai di salsa di pomodoro, abbondante brodo
e cuocere per 40 minuti circa, controllare la cottura e aggiungere brodo se si asciugano
troppo.
Le mangiamo così, come contorno oppure ci condisco la pasta

Fanno bene ad adulti e bambini!

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Messaggioda Clara » 16 ott 2007, 9:12

Penso proprio di sì, Lydia, ho cucinato così anche quelle di Ustica
ed erano buonissime :D
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