Lenticchie in bruschetta

Ricette

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, Donna, Patriziaf, anavlis

Lenticchie in bruschetta

Messaggioda Dida » 15 ott 2007, 8:35

Questa ricetta è nata una sera da amici che avevano voglia di bruschetta ma niente con cui bruschettare, salvo lenticchie e ceci in scatola

Lenticchie in bruschetta

Ingredienti:
lenticchie piccole, secche gr. 200
bicarbonato - due foglie di salvia – olio evo – sale – pepe - pane casereccio a fette - aglio.
La sera prima mettere a bagno le lenticchie in acqua tiepida a cui si aggiungerà un poco di bicarbonato; eliminare quelle che vengono a galla. La mattina dopo sciacquarle bene, metterle in una capace pentola con abbondante acqua e la salvia e far cuocere, a fiamma bassa, sino a quando le lenticchie saranno cotte ma intere. Scolarle delicatamente, conservando un poco di acqua di cottura, e levare la salvia. Far abbrustolire le fette di pane, passarle con uno spicchio di aglio e metterle su un piatto bagnando ogni fetta con pochissima acqua di cottura delle lenticchie. Distribuire le lenticchie sulle fette di pane, irrorarle a piacere con olio evo, salare pepare con pepe macinato al momento e servire.
Daniela Mari Griner



In amore, come in cucina, ciò che è fatto troppo in fretta è fatto male.
Anonimo
Avatar utente
Dida
 
Messaggi: 2197
Iscritto il: 25 nov 2006, 16:04
Località: Casorezzo MI

Torna a Dalla padella alla brace

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee