Lebkuchen..i biscotti dimenticati di Nonna Tata!!

Ricette di pasticceria

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, Donna, Patriziaf, anavlis

Lebkuchen..i biscotti dimenticati di Nonna Tata!!

Messaggioda Sandra » 20 mar 2012, 9:13

Lebkuchen.jpg
Lebkuchen.jpg (48.53 KiB) Osservato 28 volte
Questi deliziosi biscotti di Stefania (Nonna Tata) sono stati dimenticati ed omessi nella lista da votare delle ricette al miele..quindi meritano una prima di copertina!!! :D Scusa Stefania!!!!! *smk*

LEBKUCHEN
Di Nonna Tata (Stefania)

Mi sento molto Cenerentola a mettervi questi biscotti, dopo le meraviglie qui sopra...ma sono biscotti davvero buoni. Sono un classico della pasticceria tedesca, migliorano se "maturati" almeno una settimana in scatola di latta.

250 g farina 00
75 g farina di mandorle
mezza bustina lievito vanigliato
1 pizzico di bicarbonato
3 cucchiaini di spezie miste polverizzate (zenzero, cannella, noce moscata, chiodi garofano)
scorza gratt. di mezzo limone e mezza arancia
200 g miele - preferibilmente di acacia
85 g burro

Sciogliere il burro a fuoco bassissimo e mescolarlo al miele
Mettere tutti gli altri ingredienti in una terrina, poi unire a filo il composto di miele e burro e impastare il tutto. Risulterà una pasta piuttosto soda. Coprirla e farla riposare un'ora circa.
Formare delle palline (diametro circa 3 cm) appiattirle un poco e disporle sulla teglia coperta di carta forno, un po' distanziate tra loro. Cuocere 15 minuti in forno già caldo a 180 gradi.

Facoltativo:
decorarle prima della cottura con mandorle pelate, oppure mandorle a filetti. Oppure glassare i biscotti cotti e raffreddati con semplice glassa all'acqua o cioccolato fuso. Invece che palline, si posso tagliare i biscotti con le varie formine.
(A Genova trovavo delle bustine "La Saporita" che contengono già tutte le spezie pronte )

(Metto la foto, orrenda, come dicevo mi stanno venendo foto scure anche usando il flash)

Immagine

Uploaded with ImageShack.us
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
Avatar utente
Sandra
MODERATORE
 
Messaggi: 8435
Iscritto il: 25 nov 2006, 15:56
Località: vence(francia)

Re: Lebkuchen..i biscotti dimenticati di Nonna Tata!!

Messaggioda Luciana_D » 20 mar 2012, 9:30

:shock: colpa mia :sad:
Mi cospargo il capo di cenere :|
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11829
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Lebkuchen..i biscotti dimenticati di Nonna Tata!!

Messaggioda Nonna Tata » 20 mar 2012, 10:41

Se fossi qui...di cenere ne ho molta! Ogni mattina devo svuotare la stufa e portarla nell'orto, non lo sapete ma...sono Cenerentola. Però la sera vado a ballare e a mezzanotte, con le ciabattine dorate rientro di corsa!
I biscotti sono buoni, la foto orrenda...non voglio sentire scuse, i problemi della vita sono altri.
Avatar utente
Nonna Tata
 
Messaggi: 752
Iscritto il: 28 set 2010, 20:19
Località: Paderna (AL) (ma da Genova)

Re: Lebkuchen..i biscotti dimenticati di Nonna Tata!!

Messaggioda Sandra » 20 mar 2012, 12:53

biscotti sono buoni, la foto orrenda...non voglio sentire scuse

Visto che stando nascosta si é schiarita ? :lol: :lol: :lol:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
Avatar utente
Sandra
MODERATORE
 
Messaggi: 8435
Iscritto il: 25 nov 2006, 15:56
Località: vence(francia)

Re: Lebkuchen..i biscotti dimenticati di Nonna Tata!!

Messaggioda Rossella » 20 mar 2012, 14:11

Mi sembrano deliziosi davvero :clap:
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 12648
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Lebkuchen..i biscotti dimenticati di Nonna Tata!!

Messaggioda maria rita » 20 mar 2012, 14:43

Anche a me, li devo provare
Maria Rita

« Noi atei crediamo di dover agire secondo coscienza per un principio morale, non perché ci aspettiamo una ricompensa in paradiso. »
(Margherita Hack)
Avatar utente
maria rita
 
Messaggi: 928
Iscritto il: 13 dic 2006, 15:13
Località: Padova

Re: Lebkuchen..i biscotti dimenticati di Nonna Tata!!

Messaggioda cinzia cipri' » 20 mar 2012, 19:33

sembrano deliziosi!
io ho già votato giorni fa, quindi non posso, ma darei il voto a nonna tata!
Avatar utente
cinzia cipri'
 
Messaggi: 6231
Iscritto il: 27 mar 2008, 12:03
Località: Palermo

Re: Lebkuchen..i biscotti dimenticati di Nonna Tata!!

Messaggioda nicodvb » 21 mar 2012, 10:32

Cenerentola, nella tua cucina non ci si annoia di certo! Che bei biscotti :-P o :p:
Che mondo sarebbe senza ricotta?
file excel con le ricette dei grandi lievitati: http://dl.dropbox.com/u/69660061/lievitati.xls
Avatar utente
nicodvb
 
Messaggi: 3048
Iscritto il: 23 dic 2008, 12:34
Località: Bologna


Torna a Doce Doce

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee