Lavanda

[Luciana_D]

La lavanda usata in certe ricette di biscotti e' la stessa coltivata in casa oppure e' una varieta' diversa?
Prima di avvelenare preferisco chiedere
Grazie

[Stefano S.]

E' la stessa.
Ci sono molti tipi da lavanda, con sfumature aromatiche un po' diverse - come del resto per tutte le erbe aromatiche - ma tutte commestibili.
Bisogna ricordare che magari l'aroma fra la pianta fresca e quella secca cambia, anche perché nella pianta secca è più concentrato.
Quindi varia la quantità che si usa.
Io per comodità la compro in erboristeria.
Infine, come per tutte le piante è importante che sia cresciuta lontano da elementi inquinanti, perché le piante possono concentrarli in se'.

[Luciana_D]

Grazie Stefano
Le tue risposte sono sempre molto prezione.
Questa lavanda proviene dal giardino di mia cugina quindi niente smog ne' prodotti chimici.
Ieri ho spiluccato i rametti ma per sicurezza lascio ancora i semi all'aria ad asciugare prima di procedere alla eliminazione delle poche scorie vegetali.
Lavoro da certosino ma profumato

[Stefano S.]