Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yogurt

Ricette

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Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yogurt

Messaggioda Donna » 29 lug 2009, 20:30

Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yogurth.jpg
Stasera non avendo trovato del pesce che mi facesse l'occhiolino, ho optato per questo tortino/lasagna che faccio da alcuni anni oramai! ;-))



Passate una noce di burro nel fondo di una pirofila da forno. Lavate le zucchine e le patate pelate.
Con una mandolina iniziate a mettere uno strato di patate tagliate piuttosto sottili. Quindi ponete uno strato di salmone, erba cipollina e dello yogurth. Coprite con le zucchine pure esse tagliate alla mandolina sottili. metette dei fiocchetti di burro e ricominciate fino a terminare gli strati. Completate la parte superiore con le patate.
Preparate una bella tazza di latte, aggiungete un uovo e sbattete con una forchetta per amalgamare. Versate il latte e uovo sul tortino fino a coprire.
Coprite con della stagnola la pirofila e cuocete in forno a 180 gradi per almeno 40 minuti, quindi scoprite e lasciate asciugare per altri 15 minuti.
Servire tiepido.
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda Clara » 29 lug 2009, 21:02

Ma che bella questa ricetta Donna :D
Mi piace, ma, non odiarmi :oops: ;-)) , con cosa potrei sostituire il salmone? :? *smk*
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda Donna » 29 lug 2009, 21:12

Clara ha scritto:Ma che bella questa ricetta Donna :D
Mi piace, ma, non odiarmi :oops: ;-)) , con cosa potrei sostituire il salmone? :? *smk*

bhò? con quello che vuoi tu! :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha:
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda Donna » 29 lug 2009, 21:16

Ci sei cascata? : Nar :
Scherzi a parte, se cambiassi il salmone chessò, con il prosciutto cotto o crudo poi non ci metterei lo yogurth e quindi sarebbe tutt'un altra cosa. ma se ti piace chi te lo vieta? :mrgreen:
per me vale la regola di quel bel tortino alla ricotta che hai fatto, io ci metterò gli amaretti per esempio, ecco perchè non mi importa firmare le ricette! : Thumbup :
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda Clara » 29 lug 2009, 21:35

:D *smk*

hai perfettamente ragione Donna :D :wink:
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda Juanas » 29 lug 2009, 21:45

Mi sembrava di avere già spedito un post!!!!
Boh!!!

Ma come mi piace questo tortino!!! : Thumbup :

E come mi trovo d'accordo con la filosofia espressa!!! :cin cin:

Cucinare è esprimere un nostro modo di essere, si è diversi l'uno dall'altro, quindi le soluzioni sono pure tante....io almeno faccio sempre di testa e di cuore miei!!!! :oops:

Complimenti Donna!!! :fiori:
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda jane » 30 lug 2009, 8:54

Grazie Donna, mi piaciono le tue lasagne, provero' al più presto D:Do
puoi dirmi la quantità di yogurth circa e il salmone è fresco o affumicato ??
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda Donna » 30 lug 2009, 9:38

jane ha scritto:Grazie Donna, mi piaciono le tue lasagne, provero' al più presto D:Do
puoi dirmi la quantità di yogurth circa e il salmone è fresco o affumicato ??

Jane, hai ragione.
Per lo yogurth mi sono regolata con un vasetto da 125gr. Volevo provare l'abbinamento e non sapevo come sarebbe venuto.
Per il salmone ho acquistato quelle confezioni di salmone affumicato sottovuoto.
Spero ti sia stata utile :saluto:
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda cinzia cipri' » 30 lug 2009, 11:47

bella ricetta, semplice e gustosa.
Io ci vedrei pure bene i filetti di branzino che delicati, accompagnano i sapori del piatto, ma in questo caso, lo yogurt no....
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda Danidanidani » 30 lug 2009, 11:53

cinzia cipri' ha scritto:bella ricetta, semplice e gustosa.
Io ci vedrei pure bene i filetti di branzino che delicati, accompagnano i sapori del piatto, ma in questo caso, lo yogurt no....


la ricetta di Donna è molto bella...anche io avevo pensato ad una variante senza yogurt (scusa Donna...) e tu Cinzia,che sei in Sicilia,potresti farla:piuttosto che il branzino,ci vedrei molto bene i filetti di spatola... :saluto: *smk*
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda cinzia cipri' » 30 lug 2009, 12:07

Danidanidani ha scritto:
cinzia cipri' ha scritto:bella ricetta, semplice e gustosa.
Io ci vedrei pure bene i filetti di branzino che delicati, accompagnano i sapori del piatto, ma in questo caso, lo yogurt no....


la ricetta di Donna è molto bella...anche io avevo pensato ad una variante senza yogurt (scusa Donna...) e tu Cinzia,che sei in Sicilia,potresti farla:piuttosto che il branzino,ci vedrei molto bene i filetti di spatola... :saluto: *smk*


spatola dici?
io stavo pensando a come fare per mantenere l'acido dello yogurt senza andare a coprire il sapore del pesce....
forse si puo' tentare con la triglia, mettendo lo yogurt pero' sotto e non sopra.
In alternativa, se l'intenzione di donna e' proprio quella di creare un sapore leggermente acido, si potrebbero spennellare gli strati con burro acido (la ricetta la trovate sotto il risotto alle tre polveri), ma non con la triglia!
ci studiero': l'idea mi piace
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda Danidanidani » 30 lug 2009, 12:15

cinzia cipri' ha scritto:
Danidanidani ha scritto:
cinzia cipri' ha scritto:bella ricetta, semplice e gustosa.
Io ci vedrei pure bene i filetti di branzino che delicati, accompagnano i sapori del piatto, ma in questo caso, lo yogurt no....


la ricetta di Donna è molto bella...anche io avevo pensato ad una variante senza yogurt (scusa Donna...) e tu Cinzia,che sei in Sicilia,potresti farla:piuttosto che il branzino,ci vedrei molto bene i filetti di spatola... :saluto: *smk*


spatola dici?
io stavo pensando a come fare per mantenere l'acido dello yogurt senza andare a coprire il sapore del pesce....


La spatola senza yogurt,magari con succo di limone e origano,secondo me.
Volendo utilizzare lo yogurt,vedrei bene dei gamberi tritati,yogurt ed erba cipollina,poca poca.Cribbio,se avessi le materie prime che desidero,mi scatenerei... :lol: :lol: :lol:
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda Luciana_D » 2 set 2009, 18:33

Bellissima la tua ricetta,Donna.
Mi piacciono gli ingredienti ma dovro' fare a meno del pesce :?
Attendo le idee sostitutive della nostra Clara *smk*

E se mettessi del pollo lessato? :|?
Luciana
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda jane » 3 set 2009, 21:06

Grazie Donna, questa sera ho fatto il tuo piatto con il salmone fresco, *smk* *smk*
è buonissimo, lo rifaro' ma mettero' un po' meno di patate (ho messo troppo :oops: )

gli strati (primi)
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e non ho fatto la foto quando era cotto :oops:
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda ugo » 8 set 2009, 20:23

cinzia cipri' ha scritto:ci studiero': l'idea mi piace

Quoto,mi incuriosisce.
Ciao
Ugo
Ciò che esisteva ai tempi di Careme,esiste ancor oggi ed esisterà per quanto tempo sarà dato alla cucina di vivere.
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda miao » 9 set 2009, 9:03

Molto , molto invitante ...lo provero'!! :D
il mio blog
Siate sempre allegri!!
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda Donna » 10 lug 2017, 10:22

<^UP^>
ritrovata al volo
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yougurth

Messaggioda Donna » 10 lug 2017, 10:23

Donna ha scritto:<^UP^>
ritrovata al volo, ed e´rimasta pure la foto, incredibile
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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