Kofta afgane - polpette alla griglia (Afghanistan)

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Kofta afgane - polpette alla griglia (Afghanistan)

Messaggioda Typone » 23 gen 2007, 14:18

Per 4 persone
500g di macinata di manzo non troppo magra
1 cipolla media grattata o sminuzzata piccolo
1 peperone verde sminuzzato piccolo
3 spicchi d'aglio sminuzzati piccolo
2 cucchiaini da caffè di coriandolo in polvere
1 punta di garofano in polvere
sale e pepe

Mescolare bene la carne, la cipolla, il peperone, l'aglio e le spezie, salare e pepare a gusto e fare delle polpette medie piuttosto lunghe (ovali). Schiacciarle un pò e farle cuocere alla griglia per 5 minuti su ogni lato.
Servire con riso basmati cotto a pilaf e aromatizzato al cardamomo.

T.
Typone
 

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Steven Johnson - uno scambio di buone idee