Involtini primavera fritti e non....(Spring Roll )

[iaiax]

Chiedo scusissima, gli ingredienti sono
90% riso
8 % acqua
2% sale
Avevo la confezione al piano di sopra e non ricordavo bene, ho l'abitudine alle gallette di riso senza sale, così nella mia mente non avevo messo il sale nemmeno a queste

Fatti gli involtini, con quello che avevo... buonissimi!!!
Però li ho passati in padella con un po' di olio, io che non uso mai condimenti, perché la carta di riso restava appiccicosa.
Così sono venuti croccanti.
Per ammollarli li ho immersi in acqua, con lo spruzzino mi ci voleva troppo tempo.

[jane]

Oggi ho fatto le "nems" o rotoli di primavera ? fritti
ecco


[b]gli ingredienti


gallette di riso
30 g di spaghettini di riso (messi a bagno in acqua)
40 g di funghi secchi (ho preso "les trompettes de la mort..) (le ho messi nell'acqua)
200 g di petti di pollo
4 carote grattugiate
foglie di menta tagliate
400 g di granchio e gamberi
2 spicchi di aglio e 1 cipolle tagliati finemente
2 uova battuti
sale
la ricetta prevede soja... ma io ho messo 175 g di zucchina grattugiate

Mescolare il tutto

Prendere una foglia di riso, passarla sul robinetto di acqua, mettere la farcia e formare i rotoli
Fare frigere in olio 5 minuti le due facciate

Servire con una salsa lemone + nuoc man + foglie di menta
Vi piace ? (grazie di correggere gli errori di italiano, è sempre difficile per me trovare le parole giuste

[anavlis]

Brava Jane sono perfetti!!!!

[stroliga]

Questi mi piacerebbe proprio mangiarli!

[jane]

grazie Silvana e Licia dei vostri commentari, ne sono contenta perché.... non sapevo se potevo mettere i miei "nems".. nessuno aveva scritto qualcosa

[Sandra]

Mi ricordavo che c'era la ricetta passo passo degli involtini primavera li avevamo fatti con Chantal a casa di Niccolo' a Parigi!!! Buoni!!!!!

[iaiax]

Li ho fatti proprio due giorni fa, con un ripieno alla "quello che c'è in frigo".
Il mio problema è friggerli. I foglietti sono appiccicosi, non riesco a cuocerli bene.
Mi date un consiglio? Ho dei fogli che vorrei far fuori prima della scadenza, manca poco.
Grazie.

[jane]

Ecco quelli di ieri.
Sono le stessi tranne petti di tacchino invece di pollo (un errore involonteria ) e non ho messo ne soja ne zucchine
Erano buonissimi, si il marito l'ha detto

[titione06]

JANE!!

[cinzia cipri']

stupenda, come sempre, la tua ricetta, Imercola.
Mi sa che verrò a romperti ancora le scatole su FB!

[Sandra]

Era una vita che non li facevo ,sempre fantastici !!!

[Clara]

E dove trovi la carta di riso ?

[Dida]

La carta di riso la trovi nei negozi che vendono prodotti etnici o in un supermercato che abbia un reparto con prodotti etnici, come l'Iper.