Insalatina di carciofini

[ospite]

Insalatina di carciofini

Ingredienti: (1 persona)

4 carciofini
1 pomodoro rosso
2 limoni
olive kalamata
senape (Maille dyonnaise)
olio d'oliva estra v.il sale l'aceto balsamico e
aceto balsamico
sale

Togliere le foglie più dure ai carciofini, tagliarli a fettine sottili e metterli in una ciottola in cui avete messo il succo del limone.
Tagliare il pomodoro a fettine e togliere il nocciolo alle olive.
Scolare del succo i carciofini (io li ho lavati e poi ripassati nel succo), quando sono ben scolati mettere in una terrina i carciofini i pomodori e le olive. Condire con il sale, l'aceto balsamico ed l'olioed un cucchiaino di senape.