insalata di riso nero con gamberi e verdure

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insalata di riso nero con gamberi e verdure

Messaggioda acidrave » 24 giu 2008, 8:42

Se avete dei fiori di nasturzio, qui ci stanno bene: gusto piccantino, bel colore. In foto non ci sono, il mio spacciatore di fiori di nasturzio era troppo lontano...

Insalata di riso nero gamberi e verdure

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Ingredienti per 4 persone

250 gr di riso venere nero
15 gamberi
2 zucchine
1 peperone rosso e 1 giallo
1 pomodoro piccolo
olio
sale, pepe
aromi a piacere (io uso origano o maggiorana)

Fate grigliare le verdure , i peperoni a falde e le zucchine tagliate per il lungo con il pelapatate; tagliate il tutto a a dadini piccoli.
Fate andare i gamberi alla griglia o in padella con olio. Tritateli a tocchetti, tenendone qualcuno intero per decorazione
Fate cuocere il riso (40-45 minuti), e raffreddatelo sotto acqua fredda. Mescolatelo con le verdure e i gamberi, insaporite con le erbe preferite, sale, pepe.
Lasciate riposare almeno un giorno in frigo.
Al momento di servire riprendetela con un po’ di olio e aggiungete il pomodoro spelato e tagliato a dadini.
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Re: insalata di riso nero con gamberi e verdure

Messaggioda cinzia cipri' » 24 giu 2008, 14:10

ti lascio andare in vacanza e poi scappiamo sul serio assieme ok? :lol:
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Re: insalata di riso nero con gamberi e verdure

Messaggioda Sandra » 24 giu 2008, 14:21

Ottima idea!!Facio l'insalata di riso venere e verdure alla griglia potrei aggiungere dei gamberetti.Ora che ci penso forse ne ho congelata!! :lol: :lol:
Vado a comperarmi i gamberi :D
Grazie Acidrave!!
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: insalata di riso nero con gamberi e verdure

Messaggioda acidrave » 24 giu 2008, 14:27

Sandra ha scritto:Ottima idea!!Facio l'insalata di riso venere e verdure alla griglia potrei aggiungere dei gamberetti.Ora che ci penso forse ne ho congelata!! :lol: :lol:


congeli l'insalata di riso :shock: ??? come rimane??
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Re: insalata di riso nero con gamberi e verdure

Messaggioda Sandra » 24 giu 2008, 18:00

acidrave ha scritto:
Sandra ha scritto:Ottima idea!!Facio l'insalata di riso venere e verdure alla griglia potrei aggiungere dei gamberetti.Ora che ci penso forse ne ho congelata!! :lol: :lol:


congeli l'insalata di riso :shock: ??? come rimane??


Ebbene si !!Mi era rimasta e parecchia vuoi che getti?
E' un'insalata di riso nero e farro e verdure alla griglia condita con solo olio di oliva, l'ho appena assaggiata ottima ma non é la prima volta che lo faccio :D
Mai provato con altro riso od insalata di riso!!
Comunque sto cuocendo del riso viola é tutto quello che ho in casa perche' il tuo piatto cromaticamente avrebbe perso troppo mettendo anche il farro che ovviamente non potevo togliere a chicchi dall'insalata :lol: :lol:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: insalata di riso nero con gamberi e verdure

Messaggioda Sandra » 24 giu 2008, 20:14

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Ecco fatto, una mangiata questa sera , veramente buona la seconda la mangero' domani cosi' potro' dire se é necessaria la sosta in frigorifero.
Ho usato riso viola, non avevo, come gia' detto, quello nero, ho messo la santoreggia del giardino, un filo di olio un po' di pepe ed ho accompagnato con "salicorne"(non ricordo il nome in italiano) :oops: .L'erbetta l'ho semplicemente bollita due minuti o tre in acqua leggermente salata e passata in acqua ghiacciata.

Ecco la Salicorne
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: insalata di riso nero con gamberi e verdure

Messaggioda acidrave » 25 giu 2008, 7:25

bellissima! brava! non trovi che il gambero dia un gusto proprio sfizioso? lo hai fatto grigliare o passato in padella?
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Re: insalata di riso nero con gamberi e verdure

Messaggioda Danidanidani » 25 giu 2008, 7:42

Sandra, il riso viola non lo conosco...mi dici qualcosa di più? :|? :saluto:
Daniela Del Castillo
le mie foto qui:
http://www.flickr.com/photos/8594434@N08/?saved=1
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Re: insalata di riso nero con gamberi e verdure

Messaggioda cinzia cipri' » 25 giu 2008, 7:56

quello viola sara' il rosso? quello canadese selvaggio?
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Re: insalata di riso nero con gamberi e verdure

Messaggioda Sandra » 25 giu 2008, 10:06

Il riso viola é in realta' un misto di risi thailandesi diversi:50%viola e 50 Thai bianco ma cuocendo diventa tutto viola.
I nomi sono:Khao Gram e Hom Mali.
Sono confezioni gia' pronte del commercio ecosolidale.
Per acidrave:il gamberetto sta benissimo!!!E' vero é un'insalatina sfiziosa!! Grazie!! *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: insalata di riso nero con gamberi e verdure

Messaggioda Sandra » 25 giu 2008, 10:12

Crudo si presenta cosi':




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Re: insalata di riso nero con gamberi e verdure

Messaggioda niky » 26 giu 2008, 19:37

fiori di nasturzo... siete troppo avanti per me!!! non li conosco nemeno :|?
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Re: insalata di riso nero con gamberi e verdure

Messaggioda Sandra » 26 giu 2008, 20:16

Eccoli, li conoscerai sicuramente:


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Qui li ho visti adirittura in vendita dal fruttivendolo in preziosissime barchette!!Mi sembrano tutti matti pero'!! :lol:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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