Insalata di pomodorini e ricotta salata.

[Dida]

Ieri sera, a casa di amici, ho mangiato questa buonissima insalata come antipasto. Ve la propongo.



Insalata di pomodorini e ricotta salata
Ingredienti

Pomodorini ciliegio o datterini maturi - ricotta salata - basilico o menta - olio evo.

Lavare e asciugare i pomodorini, quantita' a scelta, poi tagliarli in due o in quattro e metterli in una ciotola. Tagliare la ricotta salata a quadratini o sfogliarlo e unirla ai pomodorini. Condire con basilico o menta spezzettato, un giro di olio, niente sale, il formaggio e' gia' salato. Mescolare bene e servire.
Volendo si puo' usare un formaggio di capra duro.