(GR) Insalata di orzo con petto di pollo e olive

[mila]

Insalata di orzo con petto di pollo e olive


Ingredienti:

200 gr.di orzo perlato, 200 gr.di petto di pollo, 4 wursel, 4-5 pomodori ramati, 30 gr.di olive verdi, 30 gr.di olive nere, 1 limone, 1 cucchiaio d senape, 6 cucchiai di olio, sale.

Preparazione:

Lessare l'orzo in acqua salata per 40 min., scolarlo passarlo sotto il getto dell'acqua fredda e lasciarlo raffreddare.
Ricoprire il petto di pollo con la senape e farlo rosolare in una pedella con un cucchiaio di olio a fuoco vivace per 3 min. per parte, unire il succo del limone, salare pepare e cuocere per 15 minuti circa. Farlo raffreddare e tagliarlo a dadini. Cuocere qualche minuto i wurstel e tagliarli a rondelle, tagliare a spicchi i pomodori. Riunire tutto in una ciotola e condire con l'olio rimasto emulsionato con la senape.

[Rossella]

Grazie Mila

[Typone]

Grazie anche da me...
Interessante!



T.

[Frabattista]

ma sai che è un po' che preparo anzichè l'insalata di riso quella con l'orzo... questa è la versione ideale per mio figlio!
grazie e ciao