Insalata di indivie,noci ,roquefort

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Insalata di indivie,noci ,roquefort

Messaggioda Sandra » 28 giu 2013, 20:10

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Altra ricetta storica per noi ma saporita e gradevole

Insalata di indivie,noci,roquefort e vinaigrette quasi classica

Per 2

2 indivie piccoline
100 gr di roquefort tagliato a dadini...si sbriciola comunque :D
una decina di 1/2 gherigli di noci sbricolati

per la vinaigrette
1 cucchiaino grandino di senape all'ancienne (ovvero con semi)
1 cucchiaio di buon aceto
6 cucchiai di olio di oliva
sale e pepe

Tagliare ovviamente le indivie.Tagliare il Roquefort.
In una ciotola mettere prima le indivie.Aggiungere poi la vinaigrette,mescolare bene.Aggiugere noci e Roquefort e mescolare nuovamente.

La vinaigrette penso sappiate prepararla ma...

In una tazza mettere un cucchino di senape,sale aceto e mescolare.Aggiungere poi un cucchiaio alla volta di olio quando il precedente é gia' emulsionato.Assaggiare,se per voi é forte aggiungete altro cucchiaio di olio.
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Insalata di indivie,noci ,roquefort

Messaggioda Rossella » 28 giu 2013, 20:15

Brava Sandra, insalata insolita da tenere presente, ma devo comprare la senape :-P o :p: :clap: :clap:
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Insalata di indivie,noci ,roquefort

Messaggioda Nonna Tata » 28 giu 2013, 20:24

Che buona! In inverno la preparo con il radicchio rosso e gli altri ingredienti come te.
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Re: Insalata di indivie,noci ,roquefort

Messaggioda cinzia cipri' » 29 giu 2013, 16:22

ah, mi si è aperto il cuore (oltre che lo stomaco!)
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Re: Insalata di indivie,noci ,roquefort

Messaggioda anavlis » 29 giu 2013, 21:43

buonissima! :clap:
silvana


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