infornata di ricotta con pesto e fagiolini

[Danidanidani]

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appena uscita dal forno

cosparsa di parmigiano anziché di zucchero a velo....

ed ecco la fetta...


Da qualche giorno stavo pensando a come potere trasformare una ricetta dolce in una salata....L'ispirazione è in doce doce
Ho adoperato 500 gr. di ricotta mista (mucca e pecora)
100 gr di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di farina
100 gr di fagiolini lessati e tagliati a tronchetti
4 rossi d'uovo
2 cucchiai colmi di pesto genovese
4 chiare montate a neve
poco sale
Ho lavorato tutti gli ingredienti,aggiungendo alla fine le chiare montate a neve.Ho messo il tutto in una teglia del diam.di 24 cm. foderata da carta forno e cotto in forno a 170 gradi per 50 minuti....veramente,dopo i primi35 min. ho alzato la temperatura a 200 gradi,ma penso dipenda dal forno....tirata fuori,l'ho fatta intiepidire e poi cosparsa di parmigiano grattugiato.A noi è piaciuta molto.

[cinzia cipri']

ma che idea bellaaaaaaaaaa!
brava dani!

[miao]

Daniiiiiiiiiiiiii ma cos'e' sta' bontaaaaaaaaaaa' presumo che tu prediligi il rustico al dolce ,brava hai avuto proprio una bella ideaa,ah!!!! sto' forum che fa'fa'

[Donna]

Ehilà! forse è la volta buona che anche io posso fare a cena rustici e/o sformati!!!

[Clara]

E brava Dani così si fa !
Deve essere buonissima, da copiare subito

[Sandra]

Buona la tua tortona salata ,fortissima ,se trovo la ricotta

[miao]

Dani ,ma come le fai queste foto cosi' belle?,appena prendo i fagiolini la faccio, ha un aspetto buonissimo