° Herrengrostl (Tr)

Ricette

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° Herrengrostl (Tr)

Messaggioda ZeroVisibility » 12 set 2007, 21:41

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Herrengrostl.jpg
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Herrengrostl (Alto Adige)


Herrengrostl ( Alto Adige)

1 filetto di maiale
4 piccole fettine di vitello
2 fette di speck tagliato piuttosto altino (3 mm)
2 wurstel
80 grammi speck tagliato a dadini piccolissimi
120 grammi di burro
2 cucchiai di olio
4 patate medie bollite
1 cipolla
erba cipollina (o prezzemolo)
Sugo d'arrosto o estratto di carne


Tritare la cipolla e rosolarla in olio e burro con la dadolata di speck in una grande padella.
Aggiungere le carni affettate lo spek a fette e i wurstel pure affettati diagonalmente per ottenere delle fettine oblunghe.
Saltare il tutto velocemente (5 minuti ) e aggiungere le patate sbucciate e tagliate a fette irregolari
Unire il sugo d'arrosto o un cucchiaino di estratto di carne per dare un bel colore ambrato .
Regolare di sale e pepe e aggiungere prima di servire una bella manciata di erba cipollina tagliata fine con le forbici.

Ettore
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Messaggioda elisabetta » 12 set 2007, 22:27

Questo piatto lo faccio domenica, mi piace troppo, grazie ZeroV!!
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Messaggioda biarob » 13 set 2007, 11:05

Grazie Ettore, molto appetitoso!!!!!
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Messaggioda gatta » 14 set 2007, 14:37

Con questo piatto fai felice mio fratello, che ha decisamente una preferenza per tutto quel viene dalla Germania... :D
Grazie!!!
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Messaggioda amarisca » 14 set 2007, 17:54

Uno dei piatti preferiti da mio marito, grazie Zero!
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Re: ° Herrengrostl (Tr)

Messaggioda ZeroVisibility » 26 ott 2015, 21:31

E' arrivato il freddoooooooooooo
E la richiesta di piatti autunnali e invernali comincia a diventare pressante....
Tanto per non sbagliare ho rifatto questo . Semplice e gustosissimo!!

padella-contadino.jpg


Riporto su e allego nuova foto di dimensioni piu' consone. :cool:
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Re: ° Herrengrostl (Tr)

Messaggioda anavlis » 27 ott 2015, 8:12

Mi ero persa questa bontà :shock: :clap: :clap: :clap: guardando le date era il periodo in cui avevo la "zampa" rotta e mi collegavo poco :cool:
silvana


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Re: ° Herrengrostl (Tr)

Messaggioda titione06 » 27 ott 2015, 11:09

:-P o :p: mummmmmmm!!!
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Re: ° Herrengrostl (Tr)

Messaggioda Clara » 27 ott 2015, 14:18

Deve essere gustosissimo Ettore :-P o :p:
Alla faccia delle informazioni terroristiche di questi giorni! :ahaha:
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Re: ° Herrengrostl (Tr)

Messaggioda ZeroVisibility » 27 ott 2015, 19:46

Clara ha scritto:Alla faccia delle informazioni terroristiche di questi giorni! :ahaha:


Non so quale ente possa essere la fonte delle notizie sulla pericolosita' degli insaccati e della carne lavorata in genere.
Spero solo che la fonte non sia italiana. Perché noi siamo bravissimi ,come il mitico "Tafazzi" a martellarci da soli gli attributi.
Mi pare di aver sentito che il settore fattura 32 mld di € e occupa 125.000 addetti...
E con la crisi che ancora non da' segno di lasciarci, mi augurerei di evitare un ulteriore dissanguamento.... |^.^| |^.^| |^.^|
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Re: ° Herrengrostl (Tr)

Messaggioda cinzia cipri' » 21 mar 2016, 17:14

io lo porto su...
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Re: ° Herrengrostl (Tr)

Messaggioda Donna » 22 mar 2016, 10:42

mi ricorda troppo la Germania e i suoi ristoranti...passo :oops:
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: ° Herrengrostl (Tr)

Messaggioda ZeroVisibility » 22 mar 2016, 12:00

Donna ha scritto:mi ricorda troppo la Germania e i suoi ristoranti...passo :oops:


:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha:
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Re: ° Herrengrostl (Tr)

Messaggioda Donna » 22 mar 2016, 14:39

ZeroVisibility ha scritto:
Donna ha scritto:mi ricorda troppo la Germania e i suoi ristoranti...passo :oops:


:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha:

non scherzare..qua si mangia cosi´anche d´estate! |:P ^sch^
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Re: ° Herrengrostl (Tr)

Messaggioda ZeroVisibility » 22 mar 2016, 14:51

Donna ha scritto:
ZeroVisibility ha scritto:
Donna ha scritto:mi ricorda troppo la Germania e i suoi ristoranti...passo :oops:


:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha:

non scherzare..qua si mangia cosi´anche d´estate! |:P ^sch^


Beh...non ci andiamo molto lontano nemmeno qui eh...
A me , degli amici hanno chiesto la trippa mentre eravamo al mare in agosto.... :roll: :roll: :shock: :shock: :P :P
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Re: ° Herrengrostl (Tr)

Messaggioda Donna » 22 mar 2016, 14:55

io sono capace di mangiare la trippa anche fredda per quanto mi piace! e poi e´...magra! ^fleurs^

eddaiiiiii vieni a trovarmi con tua moglie!!!
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Re: ° Herrengrostl (Tr)

Messaggioda cinzia cipri' » 22 mar 2016, 17:02

la trippa in insalata come la fanno in Toscana è meravigliosa!
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Re: ° Herrengrostl (Tr)

Messaggioda cinzia cipri' » 14 dic 2016, 10:44

anche qui inizia a far freschetto (12°). Domani sera, la propongo ai clienti. Magari come primo piatto potrei fare i pizzoccheri? Che dite? Vorrei farli io però, oggi stesso. Vado a cercarli.
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