happy hour e buffet in spiaggia

[cinzia cipri']

ciao a tutte, ci hanno richiesto di preparare qualcosa per happy hour delle 19 e buffet in spiaggia.
Se vi vengono idee di cremine da spalmare sul pane tipo tapenade o altro, potreste scriverle qua sotto?
idem per quanto riguarda pasti da fare in spiaggia.
Cosi' mi velocizzo il lavoro: ultimamente non riesco nemmeno a pensare....

[Stefano S.]

Ciao Cinzia,
la prima cosa che mi viene in mente con questo caldo è il caviale di melanzane, da servire freddo.

[Danidanidani]

Ciao cinzia,in attesa dei tuoi racconti....mi viene in mente la mousse di salmone col pepe rosa...ed un pesto di pomodori secchi,capperi,olive e basilico...bruschettine con bottarga di tonno a fettine,condita con olio e limone e un piccolo pezzetto di pachino.Spero di esserti stata utile!

[elisabetta]

Io vedo bene anche il pesto trapanese fatto un pò più denso,aggiungendoci più farina di mandorle.

[Riccardo Frola]

Spuma di carote, arancia e polpo.

Palline di riso giallo con uvetta pinoli e mela.

tartine di pesto di olive e crudo.

gelato al melone e crudo saporito.

granitina di lime e cetriolo.

non mi viene in mente altro!!

[cinzia cipri']

Ciao Cinzia,
la prima cosa che mi viene in mente con questo caldo è il caviale di melanzane, da servire freddo.

lo abbiamo fatto ed era stupendo e i trapanesi ci hanno chiesto: ma e' nouvelle cousine?

[cinzia cipri']

bellissime idee tutte: proviamo a vedere come le prendono...

ps. la friggitrice non arriva a temperatura: le cose si friggono fuori ma restano crude dentro e ovviamente molli.
riccardo hai idea?

[Mariella di Meglio]

Hummus

[Sandra]

La ricetta di Pâté di pomodori secchi di Mauro in genere piace moltissimo
Quadrotti di Pissaladiére

Poi le Gougères

[elisabetta]

Focaccia di scarole tagliata a trancetti,ma le scarole si trovano,forse no di questo periodo.E' ottima,fatta con le scarole messe a crudo,mescolate con olio,capperi,olive nere e qualche pezzetto di pomodoro fresco,poca mozzarella.
Frittata di zucchine e fiori di zucchine fatta in un ateglia al forno(aggiungendo del latte alle uova)
Focaccia di patate e rosmarino.,di zucchine.peperoni.

[elisabetta]

Cinzia,usa un wok per friggere,altrimenti rischi di avere un fritto unto,oltre che freddo al cuore.

[Stefano S.]

Ciao Cinzia,
la prima cosa che mi viene in mente con questo caldo è il caviale di melanzane, da servire freddo.

lo abbiamo fatto ed era stupendo e i trapanesi ci hanno chiesto: ma e' nouvelle cousine?

Cinzia, sono molto contento!

Buon lavoro!!!

[miao]

Focaccia di scarole tagliata a trancetti,ma le scarole si trovano,forse no di questo periodo.E' ottima,fatta con le scarole messe a crudo,mescolate con olio,capperi,olive nere e qualche pezzetto di pomodoro fresco,poca mozzarella.
Frittata di zucchine e fiori di zucchine fatta in un ateglia al forno(aggiungendo del latte alle uova)
Focaccia di patate e rosmarino.,di zucchine.peperoni.

le zucchine e i fiori li dovro' friggere qualcuno puo darmi una dritta'

[imercola]

potato salad da fare con i cavolfiori (stesso sapore, ma di una leggerezza incredibile);
black bean salsa da servire con chips di mais

entrambe le ricette qui: http://caffeinefor2.blogspot.co.uk/2009 ... risce.html

salsa de pina (insalatina di ananas), sempre da servire con chips: http://caffeinefor2.blogspot.co.uk/2013 ... cante.html
pico de gallo: http://caffeinefor2.blogspot.co.uk/2013 ... gallo.html

sono tutte fresche, si preparano con pochi ingredienti e velocemente e si servono con chips