Gratin patate sedano rapa speck

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Gratin patate sedano rapa speck

Messaggioda Sandra » 26 ott 2012, 21:44

Gratin patate sedano rapa speck.jpg
Un semplicissimo gratin di patate sedano rapa e speck :D



Gratin alle patate e sedano rapa
Da Saveur del mese di ottobre/novembre
Ingredienti per una teglia da 35 cm x 20
4 persone

500 gr di sedano rapa tagliato a fettine sottili
700 gr di patate da gratin tagliate a fettine sottili
30 cl di panna liquida
10 fette di pancetta affumicata o di speck (meglio la pancetta)
sale, pepe da mulinello
burro per ungere la teglia

Mettere a bollire la panna con una fetta di pancetta affumicata
Tagliare le fette di pancetta a pezzetti grandi diciamo come una fetta di patata piccola
Tagliare patate e sedano rapa.
Intercalare nella teglia sedano rapa,patate ,pancetta.
Versare poi la panna dopo infusione con pancetta.
Mettere a cuocere a forno 150° per almeno un oretta coperto con carta stagnola.
Ogni tanto recuperare il liquido ed irrorare le patate/ rapa.
Alla fine scoprire per dorare il piatto.
Servire caldo ,come contorno ad un arrosto od in piatto unico con un 'insalata.
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Gratin patate sedano rapa speck

Messaggioda Rossella » 27 ott 2012, 6:40

: Yahooo :
Domani scrivo!!! :D

Oggi quindi : Chessygrin :
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Gratin patate sedano rapa speck

Messaggioda scarabeo14 » 28 ott 2012, 10:29

Mi hai fatto venire fame...... :clap: ....che bella questa teglia, andro' a cercare un sedano rapa e provo in settimana , accompagnata dai Frankfurter Wurstel una Weissbeer, sai che cena???
Wow, come mi piace quando arriva il freddo e si puo' cucinare con piu' sostanza!!!Visto che mi torna la voglia di cucina???!! :lol: :lol:
:saluto: Diana
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Lascio agli altri la convinzione di essere migliori . . . per me tengo la certezza che nella vita si può sempre migliorare.
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Re: Gratin patate sedano rapa speck

Messaggioda Donna » 28 ott 2012, 12:45

Questa la ripropongo! slurp! : Chef :
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
Andrea Segre´(Cibo)
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Re: Gratin patate sedano rapa speck

Messaggioda Sandra » 10 mar 2013, 22:20

<^UP^> Per Dani!!! :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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