Gnocchi alla sorrentina

[sheikyerbouti]

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Foto di Ettore

GNOCCHI ALLA SORRENTINA

Ingredienti (per 4 persone) : gnocchi di patate 1 kg., pomodori da sugo (perini o ramati) 700 gr., mozzarella fior di latte 250 gr., parmigiano reggiano grattugiato 4 cucchiai da tavola, uno scalogno tritato, basilico 20 foglie, olio evo e sale q.b.

Preparazione : Immergere in acqua bollente i pomodori per circa 15 secondi ciascuno. Sbucciarli, togliere i semi e frullarli grossolanamente.
In un tegame soffriggere lo scalogno, aggiungere i pomodori e il basilico. Salare e cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti. La salsa è pronta.
Preriscaldare il forno a 200 °C.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli quando saranno tornati a galla. Condirli in una zuppiera con metà della salsa quindi porli nelle pirofile monoporzione.
Distribuire la salsa rimasta e la mozzarella tagliata a cubetti sui gnocchi, quindi spolverare con il parmigiano.
Infornare e azionare il grill finché non si sarà formata una sottile crosticina dorata.
Attendere qualche minuto e servire in tavola.

Buon appetito.

[maria rita]

non serve avere appetito! bellissimi e buonissimi

[Luciana_D]

Assolutamente da fare!!!!
Grazie

[misskelly]

.......li voglio .......subitooooooo, ho l'acquolina in bocca........

[Donna]

Qua è fondamentale un ottimo fiori di latte!
cercherò al mio caseificio di fiducia, pensare che credevo si facessero con la ricotta

[ZeroVisibility]

I piatti classici sono sempre di una golosita'.......

La procedura che ho usato e' identica a quella di sheikyerbouti

[Rossella]

Assolutamente Ettore. Sono i più buoni, grazie!

[anavlis]

concordo!

[miao]

Adoro questo piatto sono golosissimi Ettore, li hai fatti con le patate grazie

[ZeroVisibility]

Adoro questo piatto sono golosissimi Ettore, li hai fatti con le patate grazie

si si..patate lasciate raffreddare , 250 di farina per 1 kg di patate e 1 uovo

[miao]

si si..patate lasciate raffreddare , 250 di farina per 1 kg di patate e 1 uovo

grazie Ettore, da parecchio non faccio gnocchi con patate, come li faceva la mia nonna

[miao]

su anche questi che li faccio!!

[anavlis]

che buoni che sono!

[rosanna]

non li ho mai fatti per pigrizia perché si trovano facilmente freschi . Ettore mi invita a farli !

[anavlis]

non li ho mai fatti per pigrizia perché si trovano facilmente freschi . Ettore mi invita a farli !

stessa cosa per me! non mi sono mai messa a farli dovrò provarci

[miao]

stessa cosa per me! non mi sono mai messa a farli dovrò provarci

saremo una decina di persone 2 kili di farina e mezzokilo di patate speriamo che bastino anch'io cerco di non pensarci ,gaetano dice che sino incosciente ma.,per far felice figlia nipoti e amica che saranno a pranzo li farò anche se mia figlia mi aveva chiesto quelli sciue sciue che così non mi sta cavo tanto

[TeresaV]

Ho fatto gli gnocchi alla Sorrentina domenica scorsa perché sono uno dei piatti preferiti di zia Sissy ma confesso che li ho comprati freschi da un italiano e di mio ci ho messo solo un buon sugo di pomodoro e basilico, tanta ,mozzarella e del parmigiano

[Clara]

Anch'io non li ho mai fatti così, devo rimediare, devono essere di un buono !

saremo una decina di persone 2 kili di farina e mezzo kilo di patate speriamo che bastino

Annamaria, forse è il contrario, 2 kili di patate e mezzo kilo di farina

[miao]

Annamaria, forse è il contrario, 2 kili di patate e mezzo kilo di farina

giusto ho invertito le dosi

[Patriziaf]

Mai fatti gli gnocchi e neanche comprati, ho sempre paura che possano venirmi troppo molli e visto che si fanno all'ultimo momento senza farli riposare non rischio.
Ho ancora mia madre che ognii tanto ce li fa.
Prima o poi.....