poi una volta al giorno .
Poi dipende da cosa vuoi.
gnocchetti alla stroliga
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Re: gnocchetti alla stroliga
da stroliga » 16 dic 2010, 13:15
All'inizio si gira due volte al giorno, per circa due giorni ( e si sala in superficie con del sale fine strofinando le due superfici tra le mani)
poi una volta al giorno .
Poi dipende da cosa vuoi.
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Licia
“Tra vent’anni non sarete delusi delle cose che avete fatto, ma da quelle che non avete fatto.
Allora levate l’ancora, abbandonate i porti sicuri, catturate il vento nelle vostre vele.
Esplorate. Sognate. Scoprite.” (Mark Twain)
“Se avete costruito castelli in aria, il vostro lavoro non sarà sprecato: è quello il posto in cui devono stare.E adesso metteteci sotto le fondamenta.” David Thoreau
Licia
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stroliga - Messaggi: 1194
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Re: gnocchetti alla stroliga
da Luciana_D » 16 dic 2010, 16:30
Idealmente vorrei la formaggetta come la sua 
Ci provero'.
Ho prodotto dello stracchino squaccherone le 7 bellezze
Grazie Licia
Ci provero'.
Ho prodotto dello stracchino squaccherone le 7 bellezze
Grazie Licia
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda
Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
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Luciana_D - MODERATORE
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Re: gnocchetti alla stroliga
da susyvil » 16 dic 2010, 16:54
Luciana_D ha scritto:Idealmente vorrei la formaggetta come la sua
Ci provero'.
Ho prodotto dello stracchino squaccherone le 7 bellezze
Grazie Licia
E non ce lo hai mostrato??
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Re: gnocchetti alla stroliga
da Alga » 16 gen 2011, 14:58
Ciao Licia,
oggi ho fatto i gnocchetti ma mi sono rimasti troppo molli,ho usato 100 gr di crescenza forse troppa. Il sapore è molto gradevole ma devo provare a rifarli o con meno screscenza o con un formaggio meno morbido.
Li abbiamo mangiati tutti ugualmente.....
oggi ho fatto i gnocchetti ma mi sono rimasti troppo molli,ho usato 100 gr di crescenza forse troppa. Il sapore è molto gradevole ma devo provare a rifarli o con meno screscenza o con un formaggio meno morbido.
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Qualunque cosa tu possa fare, o sognare di fare, incominciala. L'audacia ha in se' genio, potere e magia.Incomincia adesso.
(Johann Wolfgang Goethe)
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Re: gnocchetti alla stroliga
da stroliga » 17 gen 2011, 0:51
Alga ha scritto:Ciao Licia,
oggi ho fatto i gnocchetti ma mi sono rimasti troppo molli,ho usato 100 gr di crescenza forse troppa. Il sapore è molto gradevole ma devo provare a rifarli o con meno screscenza o con un formaggio meno morbido.
Li abbiamo mangiati tutti ugualmente.....
La crescenza è troppo bagnata, o ne metti di meno o passi a qualcosa di più consistente, oppure passi da casa mia
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Licia
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Re: gnocchetti alla stroliga
da maria rita » 17 gen 2011, 14:25
mi era venuta voglia di "qualcosa di buono", ho lasciato lì la bistecca per stasera e li ho fatti: buonissimi!Come formaggio ho usato una fetta di taleggio che andava consumata. Pulita dagli scarti un etto giusto, giusto.La consistenza era perfetta, sono risultati facili da formare una volta raffreddati.
Piaciuti molto anche al coniuge che, abituato male, è sempre piuttosto critico.
brava Stroliga!
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Maria Rita
« Noi atei crediamo di dover agire secondo coscienza per un principio morale, non perché ci aspettiamo una ricompensa in paradiso. »
(Margherita Hack)
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Re: gnocchetti alla stroliga
da stroliga » 17 gen 2011, 21:29
Grazie Maria Rita,
ne sono felice.
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Re: gnocchetti alla stroliga
da titione06 » 18 gen 2011, 18:05
bellissimi ricetta la provero
Christiane
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Re: gnocchetti alla stroliga
da miao » 2 ott 2011, 7:45
Oggi ho ospiti e li faro' , ma stroliga dove sta', non la sento da un pezzo -
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