Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, anavlis, Donna, Patriziaf
da cinzia cipri' » 21 mag 2008, 14:45
da Donna » 21 mag 2008, 15:10
da scented » 21 mag 2008, 17:15
da Rossella » 21 mag 2008, 19:10
Poi li passo leggermente nell'uovo, pangrattato
da cinzia cipri' » 21 mag 2008, 19:58
Rossella ha scritto:vuoi vederli? qui troverai la versione di Daniela e a seguire i miei
Cinzia, sono belli anche i tuoi, e ricchi
Poi li passo leggermente nell'uovo, pangrattato
vorrei precisare che la passata nell'uovo non mi sembra faccia parte della nostra tradione.. sono io che ricordo male?
perchè lo fai?
se non posso cuocerli sulla carbonella, li cuocio anch'io in forno ma con il grill, vengono ottimi![]()
grazie
da Danidanidani » 21 mag 2008, 20:02
Arancina ha scritto:Rossella ha scritto:vuoi vederli? qui troverai la versione di Daniela e a seguire i miei
Cinzia, sono belli anche i tuoi, e ricchi
Poi li passo leggermente nell'uovo, pangrattato
vorrei precisare che la passata nell'uovo non mi sembra faccia parte della nostra tradione.. sono io che ricordo male?
perchè lo fai?
se non posso cuocerli sulla carbonella, li cuocio anch'io in forno ma con il grill, vengono ottimi![]()
grazie
precisazione corretta.
La risposta sta nella signora Marceca, macellaia di Pioppo, paesino in provincia di Palermo.
Mi sono chiesta come facesse a tenerli morbidi, particolarmente morbidi (al contrario di piu "chiummusi" all'esterno - non so tradurlo)
Ho fatto qualche prova e ho visto che la passata veloce nell'uovo (1 uovo per 4 involtini), ha quest'effetto.
da cinzia cipri' » 21 mag 2008, 20:10
Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.
Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!
Steven Johnson - uno scambio di buone idee