gelatina in polvere

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gelatina in polvere

Messaggioda basilik » 8 feb 2009, 18:33

Buona sera a tutti.
In molte ricette viene indicata la gelatina in polvere che non riesco a trovare. Mi sapete indicare il rapporto di conversione con la gelatina in fogli?
grazie e un saluto.

Silvana
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Re: gelatina in polvere

Messaggioda Clara » 8 feb 2009, 18:51

Cara Silvana, credo che per gelatina in polvere si possa intendere agar agar, prova a guardare QUI , forse puoi trovare qualche indicazione e chiarimento :D
clara
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Re: gelatina in polvere

Messaggioda Mariella Ciurleo » 9 feb 2009, 9:39

No, la gelatina in polvere non è l'agar-agar, ma, praticamente, colla di pesce in polvere che va preventivamente sciolta in acqua. Puoi utilizzare lo stesso peso di gelatina in fogli.
Un bacio.
Mariella
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Re: gelatina in polvere

Messaggioda basilik » 9 feb 2009, 9:59

Grazie mille a tutti, siete sempre di grande aiuto.
Buona giornata.

Silvana
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