° gazpacho andaluz (Andalusia)

[Danidanidani]

Ve lo ricordate quel bellissimo film di Almodovar "Donne sull'orlo di una crisi di nervi"? Dopo averlo rivisto ieri sera e dato che qua fa un gran caldo, ho pensato di fare un gazpacho.....il mio senza sonnifero!
Gazpacho andaluz:
per due persone affamate (ma va bene anche per 4)
5 pomodori tipo S. marzano belli rossi e grandi, spellati e privati dei semi
1/2 peperone verde
1/2 cetriolo
1 spicchio di aglio
3 fette di pane secco (ho usato quello tipo toscano), ammollate in acqua e aceto bianco e leggermente strizzate
2 cucchiai di aceto e
4 cucchiai di olio evo
un pizzico di semi di cumino sbriciolati
Mettere tutti gli ingredienti nel vaso del frullatore e fate andare per un paio di minuti, finchè non sarà liscio liscio.........aggiungere acqua fredda (io 200 cc) e conservare in frigo.
per guarnire:peperone verde tagliato a dadini (il mio era piccolo ed ho aggiunto un po' di peperone giallo), cetriolo tagliato a dadini, crostini di pane fritti, uovo sodo a pezzetti.
Prima di servire aggiungere al gazpacho qualche cubetto di ghiaccio......





me lo sono ricorretto da sola:così mi piace di più...........

[Typone]

Non avevo mai sentito del cumino, ma ci deve stare bene...
Che bello questo gazpacho, Dani!
Lo proverò senz'altro.

Io lo faccio altrimenti:

Pomodori maturi spellati
cetrioli sbucciati a dadini
Peperone rosso a dadini
aglio sminuzzato
Poca cipollina fresca sminuzzata
Menta fresca sminuzzata
Sale e peperoncino
Olio evo
Ghiaccio

Frullo il tutto fino ad ottenere una bella crema liscia, poi aggiungo il ghiaccio e servo con crostini arrostiti e agliati.

T.

[Danidanidani]

Non avevo mai sentito del cumino, ma ci deve stare bene...
Che bello questo gazpacho, Dani!
Lo proverò senz'altro.

Io lo faccio altrimenti:

Pomodori maturi spellati
cetrioli sbucciati a dadini
Peperone rosso a dadini
aglio sminuzzato
Poca cipollina fresca sminuzzata
Menta fresca sminuzzata
Sale e peperoncino
Olio evo
Ghiaccio

Frullo il tutto fino ad ottenere una bella crema liscia, poi aggiungo il ghiaccio e servo con crostini arrostiti e agliati.

T.

Anche io proverò il tuo...mi piace la menta fresca e la cipollina! Per il cumino, l'ho letto da qualche parte e dovrebbe essere il gazpacho grenadino, che fra le guarnizioni ha anche dei dadini di jamon serrano.

[Rossella]

Che bella presentazione, viene voglia di farlo subito
Grazie.
p.s.
Daniela devo modificare il titolo del 3d, il titolo è simpaticcisimo però non indica niente di utile sul contenuto dello stesso.In caso di ricerca da parte nostra e di altri utenti, sarebbe impossibile trovare la discussionie relativa al 3d, in questo caso del tuo gazpacho
grazie per la comprensione.

[Danidanidani]

Bè, dopo aver corretto il titolo, la mando sù...scusate questo attacco di megalomania...

[Rossella]

Bè, dopo aver corretto il titolo, la mando sù...scusate questo attacco di megalomania...

Grazie

[cinzia cipri']

non è che si riesce a ritrovare la foto, vero?

[Rossella]

non è che si riesce a ritrovare la foto, vero?

Ci ho provato...

[cinzia cipri']

cercherò di farla al meglio, come sempre in suo onore e trovare il tempo di scattare una foto