gamberi a vapore,pesto di prezzemolo e gelatina di limon

[Danidanidani]

Le foto sono venute male, dato che all'ora di pranzo eravamo nel buio, causa temporale furioso e ho dovuto accendere la luce:in queste condizioni le foto non mi vengono mai bene... .

I gamberi sono cotti a vapore e sgusciati.
Per il pesto di prezzemolo ho frullato nel braun un pugno di foglioline di prezzemolo, un pugno di capperi salati dissalati e una noce di mollica di pane, bagnata in acqua.Ho diluito con olio evo la "pappetta" risultante.
Per la gelatina di limone:succo di due limoni passato al colino a maglie fitte e diluito con acqua fino a 100cc.Ho messo un pizzico di sale e aggiunto 3 gr di colla di pesce ammollata, strizzata e fatta sciogliere in un cucchiaio di acqua calda.Distribuito in due stampini cuki e messo in frigo a rassodare.
Il resto lo vedete dalle foto:conditi i gamberi col pesto di prezzemolo, decorato con foglioline di lattuga e cimette di sedano e fettine di cetriolo, ho aggiunto la gelatina tagliata a cubetti.

[cinzia cipri']

ma tu sai che adoro i gamberi?
si' che lo sai se hai visto il mio blog
la faccio la faccio!

[Rossella]

Donna, tu mi stupisci sempre di più!!!!
grazie, metto tra i preferiti

[elvira]

Bella davvero anche l'idea della gelatina di limone!, da copiare

[Danidanidani]

ma tu sai che adoro i gamberi?
si' che lo sai se hai visto il mio blog
la faccio la faccio!

Grazie, anche io adoro i gamberi....ma non ho letto il tuo blog !
Perché non lo metti in firma così io ed altri amici andremo a visitarlo?

[cinzia cipri']

ma tu sai che adoro i gamberi?
si' che lo sai se hai visto il mio blog
la faccio la faccio!

Grazie, anche io adoro i gamberi....ma non ho letto il tuo blog !
Perché non lo metti in firma così io ed altri amici andremo a visitarlo?

perche' mi vergogno

[Danidanidani]

ma tu sai che adoro i gamberi?
si' che lo sai se hai visto il mio blog
la faccio la faccio!

Grazie, anche io adoro i gamberi....ma non ho letto il tuo blog !
Perché non lo metti in firma così io ed altri amici andremo a visitarlo?

perche' mi vergogno

Ma sei matta? Daaai...

[Riccardo Frola]

ma tu sai che adoro i gamberi?
si' che lo sai se hai visto il mio blog
la faccio la faccio!

Ho dato una sbirciata al tuo blog..........Beh non male...visto che tutti qui vi definite cuochi della domenica....io direi sti c***I.....
Allora è un buonissimo livello....pensa che molti ristoranti anche stellati...qui a genova...purtroppo solo uno ...!!non riescono afare dei piatti così carini....fan sempre le stesse cose!!!!


un bacione

[Riccardo Frola]

ma tu sai che adoro i gamberi?
si' che lo sai se hai visto il mio blog
la faccio la faccio!

Grazie, anche io adoro i gamberi....ma non ho letto il tuo blog !
Perché non lo metti in firma così io ed altri amici andremo a visitarlo?

perche' mi vergogno

Non hai nulla da vergognarti....hai tutte le carte in regola per proporre le tue ricette ele tue rivisitazioni.......!!!

Ma una donna così......bella....non ha nulla da vergognarsi.... ! traquilla...aprezzamento..non preoccupante...sono occupato!!1 ma riconosco le belle donne italiane...o meglio i gusti che piacciono a me.!! sorry!

Cristallo di mandarini_01245.JPG (52.81 KiB) Osservato 128 volte

E' un cristallo di mandarini con noccioline tostate, granita di birra al basilico e scampo di mazzara del vallo freschissimo crudo o semiscottato a vapore


Un bacione spero che ti piaccia!


Ti posto la foto di un piatto che sicuramente ti piacerà....ma lacsia stare a farlo a casa....troppa tecnica che in casa manca!

lo dico prima così nessuno mi dice che faccio cose complicate da fare a casa!!!!

[cinzia cipri']

Riccardo sono rimasta senza parole.
Il tuo intervento sul mio blog e sulla mia persona me li stampo e li incornicio per i giorni in cui mi sento tremendamente insicura e incompleta

la ricetta che metti qua sopra mi sembra fantastica: ragion per cui, ti tocca aprire un nuovo thread, inserirla e permettermi di eseguirla