°Gamberi e funghi con spaghetti di porri

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°Gamberi e funghi con spaghetti di porri

Messaggioda Donna » 14 lug 2008, 20:21

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E' un antipasto che qui in famiglia si fa nelle occasioni in cui si vuole festeggiare....ieri sera l'abbiamo servita per i nostri ospiti:

3/4 gamberi a persona
2 porri
misto funghi meglio se ci sono dei porcini 4/500gr
odori per fumetto
prezzemolo pepe nero
marsala

Pulite e tagliate i porri a spaghetti, sbollentateli per 5 minuti e scolateli.
Saltate i funghi in padella dopo aver schiacciato una testa d'aglio, toglietelo e fate andare con un misto di carote e sedano.
Pulite i gamberi dalle teste e il guscio che utilizzerete per fare un fumetto ristretto con gli odori.
Saltate i gamberi in padella sfumando con il marsala e fate cuocere finchè non diventano rossi.
Filtrate il fumetto

Componete come in foto o come meglio vi piace e condite con il fumetto. Spolverate prezzemolo e pepe nero di mulinello


Altro antipasto servito, vista l'abbondanza di zucchine.
Ultima modifica di Rossella il 22 apr 2014, 18:52, modificato 4 volte in totale.
Motivazione: foto ridimensionate. Le dimensioni delle foto non debbono superare 500 x 500 pixel
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Re: Gamberi e funghi con spaghetti di porri

Messaggioda Clara » 14 lug 2008, 20:55

Carina Donna questa ricetta mari e monti :D Grazie, salvata :wink:
clara
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