Fusilli con zucchine, gamberi e pomodori secchi

[Mariella Ciurleo]

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Beh, mi faccio coraggio e pubblico una "pseudoricetta".
E' la pasta del pranzo appena consumato.
Magari non è originalissima, magari la presentazione non è delle migliori, ma ve la propongo lo stesso perchè mi è piaciuta e può essere un ancora di salvezza se si ha poco tempo a disposizione perchè è molto semplice.

Fusilli con zucchine, gamberi e pomodori secchi
Ho tagliato 6 zucchine romanesche a dadini e 4-5 pomodori secchi, ma ammorbiditi, a pezzetti.
Ho messo a rosolare 2 spicchi d'aglio con due cucchiai d'olio in una padella antiaderente. Ho saltato le zucchine ed i pomodori per una decina di minuti.


Quando ho buttato la pasta nell'acqua bollente ho aggiunto nella padella con le zucchine i gamberi sgusciati. Io ne avevo solo di congelati, ma naturalmente, freschi sarebbe meglio(Monseur de Lapalisse...)


Quando la pasta era ancora molto al dente l'ho versata nella padella con il condimento ed ho spadellato aggiungendo un cucchiaino di trito di erbe aromatiche FRESCHE del mio giardino (timo, maggiorana, basilico, menta, prezzemolo, origano e basilico in proporzioni variabili), ed un mestolo di acqua di cottura.


Ho terminato con una spolverata di bottarga grattugiata.


Se li provate fatemi sapere la vostra opinione.

Un bacio

[Dida]

Gli ingredienti ce li ho tutti, le zucchine le ho raccolte ieri mattina e sono lì che mi guardano in frigo, ergo...farò la tua ricetta per stasera cambiando menu. Grazie, mi intriga parecchio, ti dirò poi come mi è venuta.

[piero]

Gli ingredienti ce li ho tutti, le zucchine le ho raccolte ieri mattina ....

Beata te, Dida! La fortuna di avere la terra...
Io l'unica cosa che raccolgo a casa mia sono ....i capelli!!!!


La pasta zucchine e gamberi è un classico, però devo dirvi che preferisco senza zucchine... "infetta" troppo il sapore del pesce.

Hola, Marie', tutto bene lassù a Talenti?

[Mariella Ciurleo]

Hola, Marie', tutto bene lassù a Talenti?

A parte il poco tempo libero... sì, tutto bene!

Altrettanto spero dalle parti tue!

Un bacio

[Mariella Ciurleo]

Mi ispira assai, buona, grazie Mariella
Se posso darti un consiglio, il pomodoro ce lo avrei messo fresco e avrei omesso la bottarga, oppure non avrei messo il pomodoro e avrei messo la bottarga
Ma è solo opinione personale

Lisa, sono contenta che ti ispiri!

Per quanto riguarda il pomodoro, in effetti sono stata in dubbio anch'io, ma ho utilizzato quello secco per evitare il "sughetto" di quello fresco che non amo molto con le zucchine.
Forse si potrebbe provare con qualche pomodorino confit, renderebbe il piatto più delicato.

La bottarga, invece, (che metterei anche nel cappuccino da quanto mi piace) secondo me gli dà sì un altro po' di sapidità ma, associata alla freschezza delle erbe aromatiche (particolarmente la menta) crea un'associazione molto gradevole.

Se vorrai provarla, anche con le modifiche che ti detta il tuo gusto, fammi sapere che ne pensi.

Un bacio

[Rossella]

Mariella è una garanzia, peccato che è un po di tempo che non passa da noi, vorrei mettere in cantiere questo piatto!!!

[Patriziaf]

Mariella è una garanzia, peccato che è un po di tempo che non passa da noi, vorrei mettere in cantiere questo piatto!!!

Buona .io taglio le zucchine a julienne e non metto i pomodorini secchi ma i pachino.il resto idem.
quasi quasi per stasera.......
alcune volte ho bisogno del "la" e mi viene in mente cosa cucinare