frollini al burro

Ricette di pasticceria

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, Donna, Patriziaf, anavlis

frollini al burro

Messaggioda maria rita » 21 apr 2010, 7:02

L'altro giorno ho sbrinato il freezer e mi sono messa d'impegno per eliminare tutto ciò che vi giace da troppo tempo, albumi rimasti dalle pastiere compresi.
Ho trovato due ricettine di frollini con soli albumi: una sul librino sugli albumi di Cquinaria, un'altra sul ricettario della plurimix e le ho mescolate. Il risultato è piacevole, ottimo per il caffelatte del mattino ma anche per il tè.
Ingredienti:
kg.1 farina 00
gr. 500 burro
gr.300 zucchero a velo (per chi li vuole più dolci meglio gr.350)
gr. 130 albumi (4 albumi)
3 pizzichi di sale (piccoli)
odor di vaniglia (ho usato dello zucchero in cui conservo delle silique di vaniglia e lo ho frullato rendendolo a velo, oppure due bustine)
2 limoni, ma solo la buccia grattugiata

Ho montato il burro con lo zucchero, poi, una cucchiaiata alla volta, ho aggiunto gli albumi ed ho lavorato bene con le fruste. Quindi ho aggiunto gli aromi, il sale e per ultima la farina. Ho dato ai biscotti la forma dei krumiri usando l'apposita tramoggia in dotazione all'impastatrice ma va benissimo anche la tasca da pasticceria col beccuccio a stella, quello più grande. Ho cotto in forno per 15' a 180°
Maria Rita

« Noi atei crediamo di dover agire secondo coscienza per un principio morale, non perché ci aspettiamo una ricompensa in paradiso. »
(Margherita Hack)
Avatar utente
maria rita
 
Messaggi: 928
Iscritto il: 13 dic 2006, 15:13
Località: Padova

Re: frollini al burro

Messaggioda cinzia cipri' » 21 apr 2010, 9:35

benissimo!
questi sono da aggiungere alla raccolta di riciclo albumi 8))
Avatar utente
cinzia cipri'
 
Messaggi: 6231
Iscritto il: 27 mar 2008, 12:03
Località: Palermo

Re: frollini al burro

Messaggioda Luciana_D » 21 apr 2010, 9:47

Quoto Cinzia : Thumbup :
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11828
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: frollini al burro

Messaggioda anavlis » 22 apr 2010, 10:10

Li farò per mio genero! Grazie Maria Rita *smk*
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10428
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: frollini al burro

Messaggioda kimberlyn » 22 apr 2010, 16:22

: Thumbup : Ottima idea per smaltire gli albumi, grazie!
Avatar utente
kimberlyn
 
Messaggi: 116
Iscritto il: 27 feb 2009, 2:17
Località: Milano

Re: frollini al burro

Messaggioda Sarit » 23 apr 2010, 9:17

Che bell'idea. mi sa che li riciclo presto per gli uomini di casa! : Thumbup :
"Buone queste frittelle. Avevano un solo difetto: erano poche" (da "Zio Paperone e le case gonfiabili", Topolino 13/9/1981)
Avatar utente
Sarit
 
Messaggi: 58
Iscritto il: 14 mag 2008, 14:16
Località: Gerusalemme

Re: frollini al burro

Messaggioda pina60 » 23 apr 2010, 22:58

Che buoni!!!!!!!!! E poi solo con l'albume!!!!!!! Da provare :saluto:
pina60
 
Messaggi: 3
Iscritto il: 8 apr 2010, 22:03


Torna a Doce Doce

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee