Focaccia di Uva Fragola e Moscato - Veneto,Vr-(Tr)

[Eledigi]

*E' tradizione, al momento della vendemmia, preparare questa buonissima torta con l'uva appena raccolta, prima di produrre il vino nuovo.
*Veniva tradizionalmente cotta nel forno della stufa a legna, ed era proprio questo tipo di cottura che le conferiva un particolarissimo aroma.
*Oggi nelle campagne dove io vivo, dopo la vendemmia si usa conservare nel congelatore una quantità di acini d'uva lavati, asciugati e riposti in sacchetti che possa essere sufficiente fino alla raccolta dell'anno successivo.
*Nel nostro dialetto viene chiamata "Fogazìn co' l'uva fràga e'l moscato"

Ottima!!!!!!!!!

[lux_lucy]

grazie a tutti, mi fa molto piacere che vi sia piaciuta!

ciao ciao

[miao]

Potrei fare questo dolce con l'uva fragola che mi hanno regalato ?mi sembra una bella ricetta, ma , non ho capito l'uva fragola si puo' anche surgelare?

[lux_lucy]

Potrei fare questo dolce con l'uva fragola che mi hanno regalato ?mi sembra una bella ricetta, ma , non ho capito l'uva fragola si puo' anche surgelare?

Certemente!! Appena raccolta, si sgrana, si lava accuratamente (per evitare che gli acini si rompano) e si surgela in sacchetti per alimenti.
Poi si può utilizzare aggiungendola direttamente congelata alla ricetta.

[miao]

Grazie lux_lucy, mi hanno regalato, una cassetta e mi fa molto piacere per questa ricettuzza e anche che si possa surg, cosi' la potro' fare anche in inverno, adoro l 'uva fragola .Appena la faccio ti faccio sapere,
p.s. per mio marito, per il colesterolo potrei diminuire un po' le uova se possibile grazie ancora

[cinzia cipri']

che bellezza!
io ho fatto ua cosa simile, dopo la mett

[miao]

Fatta la focaccia o focacciona se dir si pote

e la fetta o fettona se vogliamo , il sapore a dopo, quando sara' piu' fredda grazielux_ lucy.dimmi tutti gli errori....grazie.

[Sandra]

La tua focaccia mi sembra stupenda Miao!!Bravissima!!

[miao]

Grazie Sandra!!!

[anavlis]

l'uva fragola fatico a trovarla
Brava Miao. Complimenti!!!

[jane]

Miao, fantastica la tua focaccia... ma come sono "uva fragola" ????? non capisco

[miao]

Me ne hanno regalato una cassetta , qui' a Caserta si trova, dopo ti metto la foto forse la foto non dice niente , ma e' il sapore che e' particolare , si fa' un buon vino un po' difficile da trovare ed e' particolarmente profumata
jane

[jane]

Grazie Miao ma non trovero qui... grazie per la tua risposta veloce e la foto