°La focaccia soffice di Adriano (latte e patata)

[Adriano]

Adriano....a mia disposizione ho birra analcoolica.Andrebbe bene lo stesso?

usane 120gr ed aggiungi 50gr di vino bianco non aromatico.

[Luciana_D]

Adriano....a mia disposizione ho birra analcoolica.Andrebbe bene lo stesso?

usane 120gr ed aggiungi 50gr di vino bianco non aromatico.

Adria' no vino.Trovami altro da aggiungere.Sono ancora in Kuwait
Non dirlo a nessuno ma ho 1/2 bottiglia di cognac e 1 di whisky
Se ci mettiamo un goccettino?

[Adriano]

Non dirlo a nessuno ma ho 1/2 bottiglia di cognac e 1 di whisky
Se ci mettiamo un goccettino?

10/12gr, preferibilmente dopo l'incordatura.

[giornalista.cuoco]

a france' scetate ! non far fare brutta figura ai napoletani

Guarda che la mia era una battuta!

[giornalista.cuoco]

riguardo la tradizione, concordo, ma dire "vera pizza" suona denigratorio verso le altre tipologie. Il fatto di essere venute dopo, per me non le rende seconde a nessuno, il più delle volte soddisfano il gusto locale. Per non parlare di vere e proprie innovazioni, tipo l'impasto ventilato.
E, detto tra noi, di "vera pizza" a Napoli c'è oramai ben poco

Poco ma buono, e comunque se nessuno si sognerebbe mai di prendere un piatto del Nord e riadattarlo fino a spacciarlo per napoletano un motivo ci sarà.

[rosanna]

prima vi mostro la foto e poi vi dico, c'è dell'incredibile



oggi pomeriggio volevo andare al cinema e mi ero dimenticata che erano passati 90 minuti e dovevo procedere con la focaccia. Nella fretta (non mi volevo perdere il film) ho messo nel ken tutta la farina ed e' successo che si sono fatti mille grumi che non c'era verso di sciogliere. Volevo buttare tutto ed uscirmene..Ken a velocita' sostenuta ..niente da fare. Ho preso l'impasto e l'ho diviso in due poi buttato nel bimby vel. spiga. Ero sicura che si fosse surriscaldato, ma ho visto che era bello liscio ed incordato. L'ho messo al caldo e dopo un paio di ore mi sono ritrovata la migliore focaccia fatta in vita mia. Il cinema e' saltato ma la focaccia è super.

Sono sorpresa ma anche sconcertata. Non sapete come l'ho sbatacchiato questo impasto (tanto pensavo che sarebbe stato immangiabile)

[Luciana_D]

Questo si chiama Fattore C

[elisabetta]

Meglio la tua focaccia che quella che ha fatto oggi Giorilli al corso!!

[anavlis]

Meglio la tua focaccia che quella che ha fatto oggi Giorilli al corso!!

ne sono convinta!