fleur de sel de guerande

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fleur de sel de guerande

Messaggioda acidrave » 23 ott 2008, 7:27

ciao tutti! per il mio compleanno tra i milioni di regali ricevuti c'erano anche 125 gr di fleur de sel de guerande; molto bello, soffice... ma come lo uso? cioè, mi pare di capire che si usa per salare :lol:, ma ci sono trucchi, consigli, ecc.. per usarlo al meglio? io l'ho messo su una bistecca a fine cottura e non è che ci abbia trovato sta gran differenza rispetto al sale marino classico dal costo 100 volte inferiore...

TKS
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Re: fleur de sel de guerande

Messaggioda ZeroVisibility » 23 ott 2008, 8:07

E' un sale grigio che viene raccolto naturalmente..originario del nord ovest della Francia...
Io lo uso sia sulla carne che sul pesce...
Mi piace sentirlo scrocchiare ( il mio non e' cosi' morbido) quando mangio una Fiorentina o del Bollito...
Lo trovo un po' piu' delicato del comune sale che troviamo al supermercato..
8))
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Re: fleur de sel de guerande

Messaggioda Sandra » 23 ott 2008, 8:27

Lo uso regolarmente,molto meno salato e potremmo dire piu' saporito.Come Ettore,carne, pesce e verdure al vapore.La fleur de sel anche come consistenza,diciamo quello che si sente sotto ai denti é piu' gradevole del sel de guerande normale piu' grossolano che invece uso o per servire il foie gras ma anche per fare il pesce in crosta di sale.
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: fleur de sel de guerande

Messaggioda Danidanidani » 23 ott 2008, 9:42

Ciao Paolo...se ne era parlato anche QUA
:saluto: :saluto: :saluto:
Daniela Del Castillo
le mie foto qui:
http://www.flickr.com/photos/8594434@N08/?saved=1
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Re: fleur de sel de guerande

Messaggioda anavlis » 24 ott 2008, 8:13

acidrave ha scritto:ciao tutti! per il mio compleanno...


Paolooooo, mi sono persa il tuo compleanno!!!! :oops: Accetta i miei auguri anche se tardivi :fiori:

acidrave ha scritto:tra i milioni di regali ricevuti c'erano anche 125 gr di fleur de sel de guerande...


Ho assaggiato da Sandra questo sale a confronto con altri ed ho potuto verificare che è meno salato ed ha un suo gusto personale. Io non ho certo esperienza sull'argomento, uso solo un sale :lol: :lol: :lol:
silvana


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