Flan alle pesche e uvetta

Ricette di pasticceria

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Flan alle pesche e uvetta

Messaggioda Sandra » 4 set 2007, 18:09

Quando vi prende la voglia di fare un dessert facile!!! :lol: :lol:


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Flan alle pesche ed uvetta

Per 8 persone ed uno stampo di 28 cm alto 5 cm

Ingredienti

70 gr di zucchero
20 gr di acqua
800 gr di pesche
90 gr di uva secca
Rhum
190 gr di uovo (3)
65 gr di zucchero di canna
una stecca di vaniglia o 12 gr di vaniglia liquida
75 gr di farina (0)
75 gr di burro
500 gr di latte
Cannella in polvere

Preparazione

Mettere a bagno l'uvetta nell'acqua e rhum

Versare lo zucchero nello stampo , fare caramellizzare e spargere il caramello sul fondo e sui lati.Lasciare rafreddare.

Pelare le pesche e tagliarle in due

Riscaldare il forno a 200°.

Distribuire le pesche nella teglia ed aggiungere l'uvetta scolata e strizzata.

Battere con fruste elettriche o nel robot, le uova , lo zucchero e la vaniglia a velocita' media.

Aggiungere la farina.

Fare sciogliere il burro nel microonde.

Mescolare il burro alla crema rapidamente.Aggiungere il latte e mescolare con la velocita' massima per circa 50 sc

Versare la preparazione sulle pesche
.
Infornare e fare cuocere per cica un' ora.

La lama di un coltello infissa nella pasta deve uscire asciutta.

Lasciare rafreddare e servire dopo aver polverizzato con un po' di cannella.

Se volete seguire la facile realizzazione, trovate QUIfoto e ricetta originale

Sandra
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Messaggioda Rossella » 4 set 2007, 19:04

Ho scoperto che i flan mi piacciono sempre di più :D
sarò malata :lol: :lol: :lol:
grazie Sandra.
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Messaggioda Frabattista » 4 set 2007, 21:06

pensavo di provare questo flan e di usare le percoche, ma devo controllare se ce ne sono ancora nei negozi...
grazie per questa bella ricetta!
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Messaggioda Dida » 5 set 2007, 6:55

Io adoro i flan, ne faccio uno simile ma con mele a fettine e mandorle a filetti. Non ho una ricetta esatta, vado ad occhio.
Daniela Mari Griner



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Re: Flan alle pesche e uvetta

Messaggioda Clara » 28 giu 2015, 16:11

E ci sono anche le pesche :D
Questo flan di Sandra me l'ero perso, mi piace, semplice e veloce :D
clara
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