da Lo zucchero l’ho frullato un poco (per ridurre la grana) con un po’ di colorante alimentare sciolto in pochissimo alcol puro con un goccio di acqua. Lo faccio asciugare bene per un giorno.
Spennellare foglie e fiori e panare nello zucchero già colorato. Fare asciugare bene all’aria e conservare.
Sono carine come decorazioni! o da offrire con un tè, da fine pasto (foglie di citronella, menta, salvia...)
I migliori risultati si ottengono con le foglie di citronella che mantengono intatto il sapore originario. La menta piperita risulta troppo forte.
Ovviamente si posso cristallizzare tutti i fiori edibili e non trattati.
Sono ancora in fase di sperimentazione ma sono già abbastanza soddisfatta del risultato, anche per la lunga conservazione.
