° filetti di orata spinaci e aceto baslamico

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° filetti di orata spinaci e aceto baslamico

Messaggioda maxsessantuno » 10 dic 2008, 15:18

Questa ricetta si può eseguire anche con i pesci d'acqua dolce: persico, trota e lavarello.
Si impanano i filetti, privati della pelle, iìcon uovo sbattuto e poi in mollica di pane in cassetta.
Si depongono, una volta fritti in burro spumeggiante, su un letto di spinaci(lavati bene) cotti in padella senza condimento alcuno; solo un mestolino di acqua e poco sale.
Si prepara una salsa con:

Soia- olio

Oppure

Aceto balsamico olio e sale

oppure

limone, olio e sale
Immagine

E' un modo semplice e naturale per gustare pesce e verdure, tutto giocato sulla freschezza degli ingredienti. Oggi ho provato la versione con aceto balsamico. Dato che ritengo la soia "volgarotta", prediligo la citronette.

Ciao
LAMAX61°

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Lo farò domani.
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Re: filetti di orata spinaci e aceto baslamico

Messaggioda Clara » 10 dic 2008, 15:33

Grazie Max, una ricetta semplicissima come piace a me, e questo pesce riesco a mangiarlo :D
clara
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Re: filetti di orata spinaci e aceto baslamico

Messaggioda maria rita » 10 dic 2008, 17:20

Ma che buona!
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Re: filetti di orata spinaci e aceto baslamico

Messaggioda Danidanidani » 10 dic 2008, 20:23

Grazie Max! questa va benissimo anche per il mio consorte...per noi limone,olio e sale! :saluto: :saluto: *smk*
Daniela Del Castillo
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http://www.flickr.com/photos/8594434@N08/?saved=1
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Re: filetti di orata spinaci e aceto baslamico

Messaggioda Juanas » 10 dic 2008, 20:31

Anche per me, limone e sale e olio per friggere...si capisce che non sono milanese!!!!
Ottima ricetta !!!
Complimenti! :D
nonna ivana

la curiosità è il colore della mente

http://cucinariodinonnaivana.blogspot.com/
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Filetti di orata al forno

Messaggioda miao » 6 mag 2009, 15:59

Ho cucinato oggi , perche' siamo a dieta dei filetti di orata, non so' se posso metterla sotto al post di Max61 se ' e' cosi' perdonatemi,
dal forum di tinatinuk, ricetta presentata da Cleo QUI'molto semplice ...
Immagine

A Gaetano sono piaciuti molto D:Do


Ricetta semplice semplice ed a modo mio per una serata calda e con poca voglia di mangiare e cucinare

Filetti di orata ( la pescheria del supermercato li 'svendeva' perchè nessuno li acquistava..)
trito aromatico + pane grattugiato - pochissimo aglio tritato
mandorle tritate
sale pepe q.b
brodo vegetale o vino bianco

Lavare i filetti ed asciugarli bene
In una ciotola mettere il trito aromatico con il pane grattugiato,l'aglio tritato, sale e pepe e con la punta delle dita
mescolare il tutto.
Cospargere i filetti , mettere un pò di mandorle, un filino di olio evo ed arrotolarli. Fermarli con uno stuzzicadente.io li ho lasciati distesi
Prendere una pirofila, ungerla con olio, disporre i turbantoni ed irrorare o con brodo vegetale o col vino a piacere e secondo
il gusto.Infornare per un quarto d'ora , levare il sugo in eccesso e terminare la cottura per una altro quarto d'ora max.

Servire con del purè e, una dadolata di zucchine, peperoni rossi e gialli e melanzane, funghi e patate....... e buona cena

Cleo
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Filetti di orata al forno

Messaggioda Luciana_D » 6 mag 2009, 17:52

Annamaria,se ci dai il nome esatto del piatto cambiamo il titolo a partire dal tuo intervento :D
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Filetti di orata al forno

Messaggioda miao » 6 mag 2009, 21:13

Luciana_D ha scritto:Annamaria,se ci dai il nome esatto del piatto cambiamo il titolo a partire dal tuo intervento :D


:oops: Scusami Luciana leggo solo ora. Il titolo della ricetta dice solo "Filetti di Orata", sono fatti al forno poi se vuoi fare qualche aggiunta fai tu !103gif Grazie moltissimo. :fiori:
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Re: Filetti di orata al forno

Messaggioda Luciana_D » 7 mag 2009, 7:33

miao ha scritto:
Luciana_D ha scritto:Annamaria,se ci dai il nome esatto del piatto cambiamo il titolo a partire dal tuo intervento :D


:oops: Scusami Luciana leggo solo ora. Il titolo della ricetta dice solo "Filetti di Orata", sono fatti al forno poi se vuoi fare qualche aggiunta fai tu !103gif Grazie moltissimo. :fiori:

Non hai combinato nessun pasticcio Annamaria.
Sono io che volevo specificare per differenziare :D
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