Filetti di nasello alla glassa d'arancia e pepe rosa.

[misskelly]

Ricetta estrapolata da: LA SFIDA DI MARZO - AGRUMI E SPEZIE

Filetti di nasello alla glassa d'arancia e pepe rosa.

Filetti di nasello, (anche di altro pesce, la trota salmonata va benissimo)
1 arancia bionda,
2 mandaranci,
grani di pepe rosa,
poca farina,
poco burro,
salvia,
sale qb
pepe macinato al momento (io ho usato un mix di pepe nero, rosa, verde e bianco...quelli col macinino incorporato)

Spremere l'arancia e grattugiarne la buccia, spremere i mandaranci, mettere i filetti a marinare nel succo d'arancia e mandaranci con alcuni grani di pepe rosa per 15 m., far sciogliere pochissimo burro in una padella antiaderente con qualche foglia di salvia, infarinare i filetti, farli rosolare velocemente per qualche minuto nel burro girandoli con una pinza, aggiungere la marinata e la buccia grattugiata e far asciugare velocemente, salare alla fine regolandovi e aggiungendo una macinata di pepe se piace, gustarli velocemente perchè la glassa rapprende molto in fretta.

[Sandra]

Bella ricetta Giovanna!!Complimenti!!Grazie!!

[Clara]

Grazie Giovanna , bella ricetta
La trota salmonata mi piace quindi la proverò, mi attira molto la marinata nel succo d'arancia

[rosanna]

Clara, la trota salmonata sara' ottima come il nasello proposto da Giovanna. il pesce con l'arancia e' buono ed in Sicilia abbiamo apprezzato le linguine con triglie ed arancia, buonissime .

[maria rita]

da copiare subitissimo!

[Rossella]

Anche I filetti di spatola vedrei benissimo,