Fettucine al ragu di anatra

[anna sergio]

Ho rubacchiato un po' la ricetta con qualche aggiunta:
Ho fatto tutto ad occhio non mi piace dosare e devo dire che indovino spesso.
Ingredienti: Funghi champignon e ho aggiunto anche dei porcini secchi, due cosce d'anatra, vino rosso, dado di brodo, pelati, sedano, cipolla.carota, un po' di aceto, qualche foglia di alloro, del rosmarino, grasso di prosciutto e un po' di lardo, parmigiano per condire.
Ho tagliato la polpa di anatra a pezzettini, ho tritato la cipolla, il sedano, la carota, i funghi e li ho fatti appassire in una padella con il grasso del prosciutto e del lardo. Ho unito la carne l'ho fatta soffriggere per un po' ho aggiunto il vino rosso e l'ho fatto evaporare. Un pizzico di sale, ho aggiunto l'alloro e del rosmarino tritato, un cucchiaino raso di aceto, e pomodori e brodo caldo. Ho mescolato, ho coperto e ho fatto cuocere il tutto per un paio di ore a fuoco lento.
Ed ecco il risultato.
Ho lasciato degli ossicini per fare uno scherzo al genero di mio marito.
ha pulito anche quello.
Buona serata a tutti
Anna

[Donna]

Stupendo! Ho "scoperto" il sapore dell'anatra tardi purtroppo!

Voi fate pure le fettuccine con le uova di anatra?

[Sandra]

Stupendo! Ho "scoperto" il sapore dell'anatra tardi purtroppo!

Voi fate pure le fettuccine con le uova di anatra?

Grazie Anna Sergio,faccio in genere la ricetta di Baccani ma cambiero'!!

Per Donna:si ,sono ottime anche per dolci ma piu' grosse quindi attenzione alle proporzioni ,io vado a occhio.La mia vicina me le fornisce quando ne ha

[Danidanidani]

Stupendo! Ho "scoperto" il sapore dell'anatra tardi purtroppo!

Voi fate pure le fettuccine con le uova di anatra?

Grazie Anna Sergio,faccio in genere la ricetta di Baccani ma cambiero'!!

Per Donna:si ,sono ottime anche per dolci ma piu' grosse quindi attenzione alle proporzioni ,io vado a occhio.La mia vicina me le fornisce quando ne ha

Donna,avendocele...sì si fanno con le uova di anatra e pure con le uova di oca,sempre avendocele....

[Donna]

Stupendo! Ho "scoperto" il sapore dell'anatra tardi purtroppo!

Voi fate pure le fettuccine con le uova di anatra?

Grazie Anna Sergio,faccio in genere la ricetta di Baccani ma cambiero'!!

Per Donna:si ,sono ottime anche per dolci ma piu' grosse quindi attenzione alle proporzioni ,io vado a occhio.La mia vicina me le fornisce quando ne ha

Donna,avendocele...sì si fanno con le uova di anatra e pure con le uova di oca,sempre avendocele....

Il fatto e' che ho avuto la fortuna di mangiarle le tagaliatelle fatte con uova d'anatra....ehmmmmmm da svenimento!