/ farine professionali

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, Donna, Patriziaf, anavlis

/ farine professionali

Messaggioda vivix » 11 mar 2008, 22:51

Ho bisogno di un consiglio esperto:
Sono capitata per caso qui
Cliccando sulla foto si apre una scheda con l'elenco di tutte le farine e la relativa forza:
per la colomba di Adriano sarà adatta la Novara?
Grazie!
il mio nuovissimo blog: cucinAmare
Avatar utente
vivix
 
Messaggi: 30
Iscritto il: 7 mar 2008, 16:41

Re: farine professionali

Messaggioda Adriano » 12 mar 2008, 7:37

A mio parere è un pò troppo estensibile per un impasto così carico, andrebbe meglio la pandoro, amche se un pò fortina. Molti si trovano bene con la manitoba tibiona.
Avatar utente
Adriano
 
Messaggi: 618
Iscritto il: 14 dic 2006, 21:17

Re: farine professionali

Messaggioda vivix » 12 mar 2008, 16:49

<)> <)> <)> Sono felicissimaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!
La gentilissima signora della Rieper mi ha chiamata poco fa x confermare l'ordine: 10 kili di farina gialla 00!!!!!!
19, 45 eurini in contrassegno, spese incluse
Li avrò per martedì al massimo, in tempissimo per ricolombare!!!!!
Se ho capito bene questa farina la posso usare anche per pane e pizza, giusto?
il mio nuovissimo blog: cucinAmare
Avatar utente
vivix
 
Messaggi: 30
Iscritto il: 7 mar 2008, 16:41


Torna a Chi va al mulino...s'infarina

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee