farina di ceci

[Clara]

Grazie

stupenda!!!!! mi piace tutto, teglia compresa e non parliamo del forno

Idem, quello è il mio sogno nel cassetto!!!
Cosa c'è in quella teglia a destra?

Pane

[mrb]

L'ho fatta anch'io ieri sera, seguendo la ricetta e modalità di cottura gentilmente suggerita da Benedetta Lugli. Ho soltanto messo olio extra vergine di oliva al posto di quello di semi e ho utilizzato una teglia di allumio. Il risultato è stato ottimo! Grazie moltissime! Da rifare assolutamente!

[misskelly]

L'ho fatta anch'io ieri sera, seguendo la ricetta e modalità di cottura gentilmente suggerita da Benedetta Lugli. Ho soltanto messo olio extra vergine di oliva al posto di quello di semi e ho utilizzato una teglia di allumio. Il risultato è stato ottimo! Grazie moltissime! Da rifare assolutamente!

Con la teglia di alluminio come hai proceduto? Fatta preriscaldare in forno? Hai aggiunto direttamente la pastella senza mettere olio prima...si stacca facilmente dopo cotta

[mrb]

Sì, misskelly , ho preriscaldato il forno in modalità statica a 250° C, mettendo contemporaneamente anche la teglia di alluminio nel forno, questa

http://www.amazon.it/Teglia-pizza-roton ... di+agnelli

sul secondo ripiano in basso nel forno.
Ho preparato una pastella con 200 g di farina di ceci, 600 g di acqua e tre cucchiai di olio EVO e ho lasciato riposare per otto ore scoperto, mescolando di tanto in tanto.
Immediatamente prima di infornare, senza tirare fuori la teglia dal forno, ho versato un po' di olio EVO sul fondo della teglia e di seguito la pastella. Ha cotto per 30 minuti esatti a 250° C, statico. E' venuta perfetta, buonissima, con una crosticina dorata in superficie, non si è attaccata neanche un po' sul fondo della teglia!
L'unico appunto è questo: nella mia teglia che ha un diametro di 26 cm, con la dose che ho fatto la farinata è venuta alta 1,5 cm invece di 0,5 cm, ma la prossima volta rimedierò!
E' talmente buona che una fetta tira l'altra!

[cinzia cipri']

la tua farinata me la preparerò domani sera. Quindi la tengo in olio per otto ore? Inizio domattina e domani sera inforno, giusto?

[mrb]

cinzia cipri', io ho preparato la pastella come ho scritto nel messaggio precedente verso mezzogiorno, lasciando la ciotola (di vetro) scoperta e verso le 20:00 l'ho infornata. Una nota mia personale: quella che avanza, mangiata fredda il giorno dopo è super!

[cinzia cipri']

cinzia cipri', io ho preparato la pastella come ho scritto nel messaggio precedente verso mezzogiorno, lasciando la ciotola (di vetro) scoperta e verso le 20:00 l'ho infornata. Una nota mia personale: quella che avanza, mangiata fredda il giorno dopo è super!

grazie. Allora domani a pranzo procedo con la preparazione e poi inforno verso sera.
Ai bambini penso che possa piacere.

[Clara]

Cinzia, non posso che confermare tutto quanto riportato da Mrb, ho proceduto nello stesso modo.
La pastella liquida più sta lì meglio è, ma otto ore sono comunque più che sufficienti.
Se ci sono perplessità sulla teglia di alluminio, o di rame, per semplificarvi la vita, va benissimo anche una
teglia antiaderente, sempre precedentemente unta, la farinata si staccherà una meraviglia!
Ai bambini piacerà di certo , per i più grandi immancabile una bella macinata di pepe al momento

[cinzia cipri']

vorrei farla al posto della solita pizza...
un sabato sera diverso visto che non posso muovermi da casa e non posso far venire nessuno (e ho davvero finito ogni sorta di scorta...)

[cinzia cipri']

tutto pronto e fra otto ore ne parliamo

[cinzia cipri']

buonissima!
grazie a tutte per le vostre illuminazioni!

[Clara]

buonissima!
grazie a tutte per le vostre illuminazioni!

Bene
L'ho rifatta anch'io ieri, mi hai fatto venir voglia

[cinzia cipri']

i bimbi me l'hanno richiesta anche per oggi, ma non ho più farina di ceci.
Attenderanno magari domani sera e gli metterò a parte dei formaggi freschi e dei salumi.
Vorrei pure fare lo gnocco fritto.
Mi aiutate?

[imercola]

Nessuno ha postato una foto della farinata?!?

[anavlis]

Nessuno ha postato una foto della farinata?!?

infatti

[Clara]

Nessuno ha postato una foto della farinata?!?

infatti

Come no! E QUESTA cos'è? pagina 1

[imercola]

Nessuno ha postato una foto della farinata?!?

infatti

Come no! E QUESTA cos'è? pagina 1

DEvo essere proprio orba!!!!! Bellissima, come ho fatto a non vederla?!?

[anavlis]

Nessuno ha postato una foto della farinata?!?

infatti

Come no! E QUESTA cos'è? pagina 1

solo tu il piedino non era ovviamente rivolto a te Cinzia...dove sei? le foto sono gradite sempre

[cinzia cipri']

non ho avuto nemmeno il tempo di tirarla fuori dal forno!
Filo d'olio di particella 34 (tonda iblea) e via in pancia!

[imercola]

non ho avuto nemmeno il tempo di tirarla fuori dal forno!
Filo d'olio di particella 34 (tonda iblea) e via in pancia!

mi sa che ti ritocca farlo solo per il beneficio della foto!!!