farina w 280 per gnocchi

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farina w 280 per gnocchi

Messaggioda pastadizucchero79 » 8 dic 2012, 12:52

ciao ragazzi del forum, ho un sacchetto ddi 25 kg ,di caputo rosssa.CHE NE DITE POSSO FARE GLI GNOCCHI ? OPPURE USO QUELLA DELO MOLINO ROSSI CON UNA FORZA DI 220? LA PRIMA HA UN VALORE WDI 280 3OO...SCRIVETE
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Re: farina w 280 per gnocchi

Messaggioda Etta » 8 dic 2012, 21:12

Mai fatto gnocchi..pero' "a naso" userei farina debole,affinche' l'impasto non asciughi troppo e poi diventi duro in cottura
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Re: farina w 280 per gnocchi

Messaggioda Luciana_D » 8 dic 2012, 21:41

Anche io userei una farina debole.
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