° Farfalle alla crema di zucchine e salmone affumicato

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° Farfalle alla crema di zucchine e salmone affumicato

Messaggioda kimberlyn » 1 mar 2009, 18:46

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Ingredienti

400 g farfalle
4 zucchine
1 hg di salmone affumicato
1 scalogno
1 bicchiere di latte circa
sale e pepe
2 cucchiai di olio e.v.


Tagliare le zucchine a rondelle con una mandolina.
Tritare lo scalogno e farlo rosolare nell'olio, aggiungere le zucchine, salarle, peparle e cuocere per 15 min coprendo la padella.
Versare le zucchine nel mixer e frullarle con il latte.
Nella stessa padella dove si son cotte le zucchine saltare le fettine di salmone, girandole da entrambi i lati. Ridurre le fettine in pezzetti o striscioline ed aggiungere il salmone alle zucchine frullate.
Versare il composto in una padella e cuocerlo a fuoco basso per un paio di minuti per amalgamare i componenti.
Mettere a bollire la pasta e quando sarà pronta, farla saltare in padella col sughetto di zucchine e salmone.
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Re: Farfalle alla crema di zucchine e salmone affumicato

Messaggioda Alberto Baccani » 1 mar 2009, 19:11

Adriana le zucchine e il salmone affumicato che è una accoppiata vincente vanno molto bene anche con i garganelli o con i maccheroncini rigati.
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Re: Farfalle alla crema di zucchine e salmone affumicato

Messaggioda Luciana_D » 1 mar 2009, 19:31

Grazie Adriana .Molto invitante il tuo piatto :D
Luciana
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Re: Farfalle alla crema di zucchine e salmone affumicato

Messaggioda Danidanidani » 1 mar 2009, 20:12

Mi piace assai! Grazie :saluto: *smk*
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Re: Farfalle alla crema di zucchine e salmone affumicato

Messaggioda Clara » 1 mar 2009, 22:05

Grazie Adriana, interessante questo abbinamento zucchine e salmone affumicato :D
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Re: Farfalle alla crema di zucchine e salmone affumicato

Messaggioda Rossella » 1 mar 2009, 22:08

Clara ha scritto:Grazie Adriana, interessante questo abbinamento zucchine e salmone affumicato :D

quoto e ringrazio :fiori:
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Re: Farfalle alla crema di zucchine e salmone affumicato

Messaggioda kimberlyn » 2 mar 2009, 1:17

Alberto Baccani ha scritto:Adriana le zucchine e il salmone affumicato che è una accoppiata vincente vanno molto bene anche con i garganelli o con i maccheroncini rigati.


Li proverò, *grazie*
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