fajitas?

[cinzia cipri']

nessuna di voi l'ha mai fatto?
ho del pollo da far fuori prima della partenza e due ospiti per domani sera a cena.
Una cena messicana innaffiata con tanta birra mi farebbe proprio piacere
altrimenti congelo il pollo, compro la carne e faccio un bel chili con carne (anche i fagioli neri andrebbero fatti fuori prima che scada la confezione).
oppure potrei fare entrambi
si accettano suggerimenti su come fare le fajitas

[Sandra]

Arancina sempre mangiate ma mai fatte!!Potresti intanto cominciare con il preparare le Tortillas ed ancora:Tortillas
Poi la ricetta per il pollo si trova facilmente, cosi' userai anche la tua paprica

[cinzia cipri']

il secondo link e' errato.
per il primo, ok, posso fare le tortillas.

[Sandra]

Fajiatas di pollo

Una tortillas a testa almeno


Ingredienti
Pollo tagliato a pezzetti piccoli circa 150 gr a testa
Peperoni rossi e verdi circa 3 se avrai 600 gr di carne
5/6 pomodori ben maturi pelati e tagliati a pezzetti
1 grossa cipolla
olio
paprika dolce se lo mangiano anche i tuoi fanciulli
Peperoncino di cayenna un pizzico
Un po’ di succo di limone se lo trovi verde
Sale

Tagliare i peperoni a striscioline poi in dadini.Tritare la cipolla.
Fare rinvenire prima la cipolla in un tegame con olio.Aggiungere poi i peperoni e farli confire, cuocere lentamente aggiungendo acqua.Aggiungere poi i pomodori e fare ancora cuocere lentamente.
In altra padella, fare rosolare i pezzetti di pollo in un po’ di olio ed aggiungere un po’ di limone.
Aggiungere poi il pollo alle verdure e mettere le spezie.Potrai cosi’ assaggiare ed aggiungerle a tuo gusto.Fai ancora cuocere piano per una ventina di minuti stando attenta non si asciughi.Sala , aggiungi ancora spezie se non sufficientemente saporito.

Servi con le tortillas , con guacamole se lo avrai preparato.Le tortillas devono essere calde.
Tieni a disposizione di chi ama il piccante del tabasco , lo potranno aggiungere preparandosi da soli le galette.
Puoi servire anche con formaggio grattugiato tipo cedar o gruviera.

NB. Se hai tempo é meglio marinare una mezz’oretta il pollo nel limone e spezie mettendo anche un po’ di aglio se vi piace.

Per il Guacamole

[Sandra]

Grazie Arancina , ora anche il secondo link funziona!!
C'é anche un VIDEO

[cinzia cipri']

grazie Sandra!
e' semplicissima ed ho tutto.
Anche se non e' molto messicano, col pollo che mi avanzerebbe, potrei farci una paella
ora mi metto a studiare e tra una stirata e l'altra provvedo.

[cinzia cipri']

la fajtas e' stato un successone!
di primo ho presentato una specie di paella svuota frigo (d'altronde parto venerdi': dovevo far spazio)
e di secondo ho cercato di seguire quasi alla lettera le tue direttive (dico quasi perche' ho aggiunto del peperone giallo visto che il verde era tendente al giallo), ma tanto non si vede con la salsina
unica pecca: non ho avuto il tempo ne' di fare il guacamole, ne' di fare le tortillas.
Ho dovuto comprare un pacco di nachos al peperoncino e ci siamo contentati.
Domani fornisco foto.

[cinzia cipri']

domani sera per l'aperitivo faccio questo come unico piatto, separando peperoni, anelli di cipolla fritta, eccetera e naturalmente guacamole autoprodotto ;)
Appena è pronto, vedo di fare una foto per metterla e si sposta